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們，那東西少吃，含有防腐劑，容易致癌。”
“哪有你說的你們可怕。這麼多人吃，不得活蹦亂跳的？”小舅子掏房卡開門。
如今市面上賣的滷製品，基本都含有亞硝酸鹽，這是一種常見的食品新增劑。
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。主要是指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或結晶，外觀及滋味都與食鹽相似，易溶於水。廣泛用於各種火腿、醬滷肉、燻肉和油炸肉類食品中，作為防腐劑和護色劑。
亞硝酸鹽加入肉類之後，可以與肉中的血紅素結合形成粉紅色的亞硝基血紅素，從而讓肉製品在煮熟之後具有好看的粉紅色，其本身並無致癌效應，被吸收後，在血液中存在的半衰期只有幾分鐘，亞硝酸鹽本身因為已經分解，談不上蓄積中毒的問題。但在胃中的酸性環境下，亞硝酸鹽易與氨基酸的分解產物胺類發生亞硝化反應，產生致癌物亞硝胺。過量或長期食用對人的身體會造成危害。它能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
一次食入3克亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
“算了，我懶得說了，你們吃得七竅流血才好。”方傑眼裡閃過一道寒芒。
吃晚餐時，方傑使勁勸酒，將李偉成和他小舅子灌得天上佈滿星、月牙眨眼睛。送他們回房間不久，方傑接到曾勁松一個電話，立馬趕最後一趟高鐵回星城。
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