第15章 酒廠衰落的原因

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白酒分為原漿酒和勾兌酒。

原漿酒是指糧食透過曲發酵成酒，這是華夏最傳統的酒，可以說六十年代以前，華夏市場的酒都屬於原漿酒的範疇。

直到勾兌酒的出現，直接把原漿酒打到了萬劫不復的深淵。

可以說，市場上所有的高階酒，都屬於勾兌酒。

當然，勾兌酒又分為糧食勾兌酒和酒精勾兌酒。

糧食勾兌酒是把不同口味、不同生產時間、不同讀書的原漿酒混合在一起，成為一種獨特香味、口感的酒。這種酒才是現在高階市場的主流酒。

至於低端市場，也沒有原漿酒的份。

那裡依舊被勾兌酒霸佔！

沒錯，這個勾兌酒就是酒精勾兌酒。

酒精勾兌酒，說白了，就是以酒精為主體，加入適量的香料、穩定劑等勾兌而成。這種酒成產便捷，造價低廉，而且勾兌出來的酒味道和傳統工藝的酒口感接近，頗得廣大廠家的喜愛。

除卻茅臺、五糧液、杏花汾酒等幾家老廠，幾乎全國的勾兌酒都屬於酒精勾兌酒的行列！

白酒本就是暴利的行業，而酒精勾兌酒，讓這個行業的利潤率變得更加的恐怖！

當然，這裡的酒精必須是食用酒精，如果為了途便宜使用工業酒精，那就是圖財害命了。

這也就難怪當孟飛聽說酒廠只販售原漿酒後會那樣驚愕了。

孟飛知道，這個會議他們基本上是研究不出什麼結果了，索性拍了拍桌子，獨自發言起來。

“無規矩不成方圓，酒廠要想復甦，首先就必須要有規矩！”孟飛的聲音擲地有聲，好像響在了每個人的心裡。

“我們要重新制定規章制度，廠子荒廢這麼多年，職工已經懶散了，工廠重新開工，必須有一個新面貌！我就直接規定了，早上八點上班，下午五點下班，無故遲早或者早退超過三次的，罰當月工資，超過十次的，直接給我捲鋪蓋滾蛋！保衛科把這件事你監督起來，不論是誰，違反規定直接開除！”

孟飛冷酷嚴厲的命令，不禁讓很多老職工面面相覷。

這位新老闆，不好惹啊！

孟飛停頓了一下，又道：“還有，所有工人上班必須穿工作服。另外，停止一切白酒的生產和銷售，等我和李廠長做出決定後再做商議，散會！”

會議結束後，瞿曉曼就去整理酒廠的賬務了，孟飛則是在李福軍的陪同下參觀了整個酒廠。

孟飛只想感慨一句，這地皮，還真是大啊！

繞了一大圈後，李福軍引領著孟飛來到了酒廠的真正靈魂——酒窖。

這個酒窖在地下三四米深，一走進去，就看到了上百個密封的酒罈。

對於這裡，李福軍明顯有幾分敬重，連說話聲音都小了幾分：“孟老闆，這就是佳釀……哦不，稻花香酒廠的全部藏酒了。”

看著數百壇陳酒，孟飛也忍不住嚥了口唾沫，口乾舌燥的道：“這都是多少年的啊？”

李福軍傲然道：“最裡面的是五十年的，那些都是當年我父親安排下窖的，然後是四十五年，四十年，三十年等等這些都有，最近的這些都是我這幾年下的，我敢保證，別說惠城，就算整個嶺南省，都很難早到這麼豐富的陳酒。”

寶啊，這都是寶貝啊！

難怪前世的時候李福軍能在短短几年內讓酒廠資產連番數倍，原來這地下藏著寶貝呢！

再想起地面上酒庫裡大量的庫存，孟飛無奈的搖搖頭：“李廠長，你覺得是什麼原因讓咱們這麼好的酒賣不出去。”

李福軍露出了一絲苦澀的笑容：“咱們的酒都是純糧釀造，價格上也就稍高一些，卻又比不上那些同類的勾兌酒醇香味美，所謂上不著天下不著地，賣不出去也就正常了。”

孟飛板起臉，正色道：“那為什麼這些年來咱們不賣勾兌酒？”

李福軍搖搖頭，嘆了口氣道：“孟老闆，咱們是老廠了，有自己的原則，不搞酒精勾兌。而高階酒勾兌方面……實在是研發部這幾年也沒招來個人才。”

“原則？原則個屁！咱們是商人，只要符合國家法律，一切以賺錢為目的！從今以後，我稻花香酒廠開始研製酒精勾兌酒！”孟飛紅著眼睛，怒不可遏的道。

李福軍漲紅了臉，羞憤的不知道該說些什麼。

孟飛眯著眼睛道：“至於高階勾兌酒，你說這幾年也沒招來人才，這是怎麼回事？”

李福軍無奈的道：“這方面的人才的確難找，再加上