第七十二章 二重蒸餾

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“這個發現實在是太令人驚歎了，我們應當馬上告知父皇，昭告天下，還你爹爹一個好名聲。”柴珏也是不疑有他，建議道。

樂琳卻搖了搖頭，大步流星地往回走。

柴珏連忙跟了上去，問道：“不好嗎？”

“不好。”樂琳頭也不回地道。

大大的不好。

樂琳想到了樂山為柴榮獻藥而逆天改命的事情。安國侯府毫無緣由地家道中落，若不是報應，也太匪夷所思了。

孟德爾的分離規律原本的發現時間離現在差了好幾百年，且先不要說那冥冥中的報應，光是這讓這個時代的人接受，已經是莫大的難事，一個弄不好，被人當做“異端”火燒油烹也並非不可能的。

她耐心解釋道：“並非每個人都如你這般能理解接受的，這個發現說了出去，指不定會讓世人對我爹爹的誤解更深。”

柴珏想了想，樂琳所言確實在理，便不再堅持。

“那我們現在去看雪球花？”

“不，先回書房。”

“哦？”

樂琳向他燦然一笑，道：“既然入了寶山，又怎能空手而回？”

“什麼寶山？”柴珏不明所以。

“那書房是個切切實實的金山銀礦。”

……

書房中，樂琳幾近是逐字逐句地仔細翻閱引索，約莫小半個時辰，才打定主意。

“去西區。”

她這次細細研究過引索的分類，東區的資料是關於實驗類的記錄的。而西區的札記，是實用類發明。南區，是一些對於未知事物猜想的記錄。

目前可以直接拿來用的物事，只能先在西區的札記裡尋找了。

二人來到了書房的西區，細細翻了好幾本札記。

柴珏邊看，一邊半懂非懂地逐條向樂琳請教，樂琳也知無不言。

“蒸酒時，將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鏊內的涼水冷卻，因而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鏊裡的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出，再次蒸煮？”

柴珏虛心地問。

樂琳道：“嗯。這是因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以只摘取味道醇厚的，經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒。”

“沸點？”

“液體沸騰時候的溫度。”

柴珏似懂非懂。

“為什麼是錫鏊？”他又問。

樂琳看了看那札記裡的圖紙，那錫鏊其狀敞口圓形、約在四、五寸以下，收縮至錐尖，類似鼓鏊。旁邊又有註記寫道：當酒醅加熱汽徐徐上升之時，遇之驟冷，變為露酒，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤，透過連線承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子內。

想來，這應該是個冷凝裝置。

為何要用錫來打造呢？

樂琳一時也想不通，只得用以前學過的常識回答道：“大概是因為錫傳熱快，散熱慢吧。”

“原來如此。”

柴珏點頭，又問：“用這法子釀出來的酒可真的好喝？”

樂琳不敢打包票。

樂松札記裡寫的這個釀酒的法子，和後世釀“二鍋頭”的方法差不多。

不同於醇香優雅的醬香型酒，比如茅臺；也不同於綿柔甘冽的濃香型酒，如五糧液、劍南春等，二鍋頭口感偏猛烈，樂琳也不知道這個時代的人是否會喜歡。

不過，據聞唐宋時期的酒大多是低度數的，這種高度數的酒說不定會殺出一條路？

於是她說道：“好不好喝是見仁見智，但定會讓人覺得耳目一新。事不宜遲，既然有了圖紙，我們便著工匠去打造吧。”

柴珏倒是笑了笑。

樂琳好奇：“你笑什麼？”

“我笑你糊塗了，你爹爹既然寫得這般詳盡，必定早已打造過了這器具了，我們拿來用便好。”

樂琳恍然，連忙喚來葛薩敕暹陀細問，果不出柴珏所料，書房西區大多數札記裡記述的器具，樂松都曾命人打造了出來，全放在了莊子盡頭的庫房裡。

二人緊隨葛薩敕暹陀前往庫房之時，已是午後了。

許是初冬的陽光太過溫柔，樂琳感到幾分蕭瑟的寒意，不由得往裹緊了披風。

“你怎麼這麼怕冷？”

柴珏又忍不住取笑“他”。

樂琳並不惱，反倒笑說：“若今日能蒸煮出那酒，