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個乾淨的盆，用來接油。
這麼用重物足足壓一個晚上，紗布裹著的肉會漸漸的壓住很多油流到盆裡，等第二天豬頭糕就已經成型了，多餘的油脂就全部流到盆裡了。
一個豬頭只能做一塊豬頭糕，最後做成功只有一本書大小，但是肥瘦相間沒有多餘的油脂了，切成薄片沾著料汁，脆嫩勁道，特別好吃。
巧蘭去年過年時吃了一回，一直忘不掉。
可惜做法太麻煩了，平時沒人有功夫做這個，只有過年才能吃到。
炸出來的豬油用來和麵做菜，過年炸一點麻花麻葉油果子，因為油炸的東西很費油，只有過年才能吃一回，多半用來招待親朋好友或是送禮，很難得。
李母嫌棄浪費油平時堅決不做這些的，偶爾買一點給孫子女兒甜甜嘴就了不起了，多餘的都用來回禮了。
“那我幫著洗豬頭啊。”巧蘭蹲在豬頭跟前，想著守著寶貝似得。
李母瞧著都想笑，拍了巧蘭腦袋一下，“明後天還有人殺豬呢，我預定了豬頭，今年給你多做一點豬頭糕，不過你要幫著洗啊。”
“娘，你買了肉啊。”張氏也回來了。
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