第228章 魚片

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起鍋燒油，油溫五六成熱後緩緩放下一片魚肉。

“滋啦——”

伴隨著一聲清脆的油響，油鍋中緊貼著魚肉的熱油迅速冒起接連不斷的小泡。

魚肉的水分被快速炸出，逐漸變得酥脆的同時，一股濃郁而誘人的香味裹挾在熱氣中迅速翻騰起來。

那香味中有玉米澱粉被油炸過後自然產生的香味，也有魚肉中散發出的獨特鮮香，僅僅是這兩者的交融，就讓人不由得食慾大開。

秦琅一邊用筷子穩定魚片讓其在油鍋中彎曲定型，一邊深吸一口空氣中瀰漫的香味，露出愜意的神色。

每一片魚片都需要炸制兩分鐘時間，但過程中其實不需要全程用筷子支撐魚肉，只需要魚肉稍微定型即可鬆開控制形狀的筷子。

這就給了秦琅加快烹飪速度的機會。

油炸約一分鐘後，感受了一下鍋中魚片的狀態，秦琅收起筷子，“一分鐘。”

“恰咔！”

明白！

嚴陣以待的辣辣迅速施展烹調加速，須臾間完成了一分鐘的加速過程。

而後，秦琅一邊將炸好的魚片撈出，一邊下入第二片。

看似沒有加速太多，但實際上減少了一半的烹調時間。

而且辣辣的食技快速多次施展，不僅消耗能夠及時得到補充，幾乎不會力竭，更是能夠快速提升食技的熟練程度。

一句話，贏麻了！

這個時候，沒事幹的就變成了蛋寶。

在一旁看著秦琅和辣辣默契配合，它充當起了氣氛組，控制著桌邊用不上的食材如同拋球一般玩耍起來。

一個小時後，五六十片魚片被炸好放在一旁。

秦琅沒有一次性將所有魚片炸完，因為目前這些已經足夠擺成一朵規模不小的牡丹花了。

不過在擺盤之前，它們還需要經過復炸的過程。

雖然秦琅烹飪的速度已經很快了，但最初油炸的魚片早就已經涼了，這樣的半成品不可能直接上桌。

對於油炸步驟繁瑣、耗費時間較長的烹飪過程，復炸都是極有必要的。

一方面升高油溫進行短時間復炸可以讓已經炸酥炸透的魚片表面呈現出比內部更加酥脆的狀態，另一方面可以讓因為前後時間不一導致狀態不同的魚片保持同一狀態出鍋。

油溫升至八成熱，一次性下入炸好的魚片，倒數十秒後迅速撈出，再一次爆發出濃郁香味的魚片瀝去油分之後，呈現出越發金黃的色澤。

最後，用土豆泥做底座，以蟲草花或藏紅花作為花蕊，按照彎曲程度的不同，將魚片分為不同層次插入底座之中。

一朵足有七八層花瓣，佔據整個餐盤的牡丹花，出現在秦琅和兩小隻眼前。

再澆上調好的鮑汁。

牡丹魚片，成！

“咕嚕！”

快拍影片！

蛋寶嚥了咽口水，若不是理智告訴它要拍影片，它已經衝上去開吃了。

一旁的辣辣同樣表現出急切來。

“直接吃吧。”秦琅笑了笑，“我們下一朵再拍。”

聞了一小時牡丹魚片油炸的香味，他也有些忍不住了。

反正後面還要再練習，補拍完全來得及。

說不定，還能做得比現在更好些。

聽到秦琅的話，蛋寶和辣辣毫不猶豫地湊上去，各叼起一片金黃的魚片，美美享用起來。

秦琅也不甘示弱，用筷子夾起一片送入口中。

“咔嚓——”

…

“叮咚——”

【您關注的up主“旅者”釋出了新的影片】

這個夜晚，數十萬關注了秦琅的d站使用者收到了新作品的提示。

他們迫不及待地開啟手機，進入那個標題為“魚與花的結合——牡丹魚片”的影片，片刻後默默放下手機，或從床上蹦起來開吃，或在床上翻滾哀嚎“深夜放毒啊！”。

除此之外，還有一些人關注到了其他內容。

“今天我去拜訪了位於迷迭市的二級食薦者唐蜜女士，這道牡丹魚片是我明天進行考驗的菜餚，希望能夠順利透過。”

隨著秦琅說出這句話，彈幕上瞬間出現了大量問號。

唐蜜女士不是擅長甜品的二級食薦者嗎？！

她什麼時候開始考驗魚類菜餚了？

就離譜！

…

丹橘市，一處城郊的