第105章 香味吸引
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【為盟主輕泉流響加更】
隨著受熱的過程,新鮮松茸內部的水分被蒸發,使切成薄片的松茸開始縮水,體積有所減小,開始微微往上翹。
而在這個過程中,那些收縮的體積好似全部變成了香氣,使得四周不小的範圍都被獨屬於松茸的香味所籠罩。
秦琅深吸一口氣,臉上浮現出愉悅的神情。
就是這個味道。
那是一種和尋常菌香味截然不同的香味。
只要嘗試過一次,就能記住一輩子。
等到火候差不多,秦琅將三片松茸翻面,之前接觸到烤盤的一面便暴露在了視線中。
松茸片已經變成淺黃色,少部分割槽域帶著棕色,光滑的表面沾滿油脂,在陽光下帶著幾分瑩潤的質感。
與此同時,更多的香味從松茸中釋放出來,讓一旁的蛋寶和辣辣開始狂咽口水。
光是聞著這味道,它們就已經能夠想象到,這一片松茸送入口中,會是如何的美味。
“高階的食材,往往只需要採用最簡單的烹飪方式。”
秦琅模仿著播音腔,緩緩開口。
每一次烹飪松茸,他都喜歡這樣來一句。
不為別的,就是應景。
等到另一面同樣受熱回縮,使得翹起的松茸重新變得平整,簡單地撒上些許鹽,這牛油煎的松茸便可以開吃了。
“嚐嚐?”
秦琅夾起兩片,分別遞給蛋寶和辣辣,而後將烤盤上最後一片送入口中。
松茸入口帶著彈性與韌性,咀嚼起來如同鮑魚一般肥厚而嫩滑,僅僅少許鹽調味,配合上之前烤牛小排留在烤盤上的牛油濃郁的奶香與肉香,便是極致的美味。
和其他食材不同,松茸根據不同烹飪方法,其呈現出的味道也是全然不同的。
條件有限,秦琅找不到酥油來烹飪經典的酥油煎松茸,但牛油煎松茸卻別有一番滋味。
除此之外…
秦琅取出另一片松茸片,遞到已經美美享用完那片松茸,露出滿足神情的蛋寶面前,“來,新鮮滿滿!”
“咕嚕?”
蛋寶歪了歪腦袋,但還是熟練地朝著松茸吹了吹。
秦琅收回松茸,將它用剪刀一分為三,拿起一片蘸上醬油,直接送入口中。
松茸刺身,口感綿密厚實。
沒熟的鮮松茸帶著一絲天然的刺激味道,但細細回味,這種刺激味道消散後,剩下的便是松茸天然的微甘與鮮美。
“來,嚐嚐這種吃法。”
看著眼饞的兩小隻,秦琅將剩下兩片蘸上醬油,送了過去。
“恰咔!”
吃完松茸刺身,辣辣的眼睛再度亮了起來。
兩種吃法對比之下,它覺得後者更加美味!
“咕嚕~”
一旁的蛋寶同樣很快吃完,臉上卻露出幾分糾結之色。
松茸刺身雖然也很美味,但它還是更喜歡烤熟的。
“喜好不同很正常。”秦琅變戲法一般拿出一個雞蛋,“不過接下來的這種做法,你一定喜歡。”
“咕嚕!”
雞蛋!
看到雞蛋的那一刻,蛋寶眼睛直接就亮了起來。
松茸也可以和雞蛋搭配嗎?
“當然可以。”秦琅找來一個小碗,打入雞蛋後將蛋黃與蛋清攪打均勻,塗抹在松茸的表面,“開火!”
蛋寶噴吐火焰加熱烤盤,兩隻眼睛卻直勾勾地盯著落在烤盤上的松茸。
松茸的香味與蛋香味混合,又有了全新的變化。
那是讓蛋寶垂涎的香味。
…
“好了!這邊取景完畢!”
在柳河公園內距離秦琅所在位置不遠的地方,一位十幾歲的少女仔細將一路上用相機拍下的風景從頭到尾檢查了一遍,滿意地點點頭。
用這些美麗的風景作為新一期影片的開篇,一定可以獲得更多粉絲的好評!
少女名叫江白,是一位d站的美食區up主。
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