第8章 掛職御靈廚
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新鮮滿滿！
在蛋寶幫忙的同時，秦琅已經利落地將打暈的鱸魚除去魚鱗和內臟魚鰓，然後均勻地在魚肉兩面撒上一層鹽搓洗。
看著秦琅的動作，蛋寶歪了歪腦袋。
“咕嚕嚕？”
“鱸魚的魚皮外有黏液，這種黏液會讓菜餚的魚腥味變重。”秦琅一邊說著，一邊將揉搓好的魚放在水盆中清洗，“用鹽搓洗一下，就可以去除黏液，起到去腥的作用。”
看著還在空中呆呆看著鱸魚的蛋寶，秦琅啞然，“別發呆了，幫我把蒸鍋開啟。”
順著秦琅的指點，蛋寶很快找到了蒸鍋，用圓乎乎的大尾巴戳了戳開關。
在蛋寶開啟蒸鍋的時候，秦琅已經熟練地將搓洗後的鱸魚從腹部一分為二開啟，然後用融化的豬油均勻塗抹在魚皮上。
小蔥切為長段，姜切成片鋪在魚盤底部，墊上兩根交叉的筷子，而後放上鱸魚。
興沖沖飛回來的蛋寶看著秦琅的動作，臉上再度浮現出疑惑的表情。
“咕嚕嘟？”
為什麼魚下面還有筷子？也能吃嗎？
“筷子當然不能吃。”秦琅笑了笑，一邊將魚盤端起放在蒸鍋中，一邊解釋起來，“清蒸這種做法，是水蒸氣對食材進行加熱。”
“魚的身體下面墊上筷子是為了把魚撐起，讓水蒸氣能夠從縫隙鑽進去底部，這樣蒸魚更快，而且受熱均勻。”
原來是這樣？
蛋寶似懂非懂地點點頭。
烹飪的學問還真不少呢！
回到案臺前，秦琅運刀如飛，迅速將大蔥、姜塊和紅椒切絲備用。
而後生火，豉油與水混合後加入洋蔥塊、薑片和蔥段，再加入幾塊冰糖，調製一份美味的豉油汁。
片刻之後，蒸鍋冒出的熱氣裡已經有了清鮮的魚香味，雖不算特別濃郁，但絲絲縷縷鑽進鼻竅，讓人忍不住食慾一振。
“嗯~”
“嚕~”
秦琅和蛋寶同時湊到蒸鍋面前，臉上露出同款愜意表情。
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本章末彩蛋章內容：
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