第一百五十九章 水煮魚片

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陸逍遙無視了所有人震驚的眼神。

雙手飛快速架起一個烏黑光亮的黑鍋，正是陸逍遙一直帶在身邊，已經心隨意走的黑鍋。

陸逍遙用慣了黑鍋，自然喜歡用黑鍋來做菜。這次也不例外。

可在場的人卻看著這大黑鍋心裡複雜。

這小子真邪門，居然隨身帶鍋。

宋圖再也忍耐不住問道：“小子，這是比賽，選手不允許自帶器具，這樣才公平公正。“

孫老頭本想拒絕，可宋圖的理由光明正大還真不好反駁。

陸逍遙眼神銳利如刀，轉頭望向宋圖。

宋圖忽感靈魂戰慄，宋圖的眼神觸碰到陸逍遙的眼神時候，感覺自己內心毫無隱藏的敞開在他面前。

宋圖莫名恐懼，本想繼續阻止，卻見陸逍遙嘴角咧出一絲笑容道：”好，公平公正，既然你和我說公平公正，那我要先將評委席上的五張成績單重新換掉。“

”你，你怎麼知道...“宋圖眼神戰慄，不自覺就說道。

“哈哈，平時不做虧心事，夜半不怕鬼敲門。”陸逍遙怒視評委席上的幾個評委說道。

宋圖停頓了三息時間，對著評委席點了點頭，新的空白成績表格已經放在了幾位評委面前。

孫老頭心裡露出一絲希望，看來這小子早就知道這裡的貓膩，害的老頭子我還一臉擔心。

陸逍遙收起了黑鍋，隨手拿起擂臺提供的一個鐵質大鍋，顛了一顛，姿勢並不標準，還帶著一點點的生澀。

孫老頭推了推鼻樑上的老花眼鏡，張大了嘴巴：“哇，這小子顛鍋顛的不是很嫻熟啊。”

宋圖眼裡露出了一絲希望，“這哪裡是不嫻熟，明顯的手生的很。”

四為評委眼裡也露出一絲震驚，不可能啊，剛才的刀工，即使是個頂級廚師來了也辦不到。

就是廚神孫小妹來了，估計也望塵莫及，可這顛鍋的基本功真的不敢恭維啊。

陸逍遙要是知道他們這些老江湖是這麼想的，一定會跳出來大叫：哥我以前燒的都是麵條，也沒有做過菜品，小缽兒也沒有教我如何顛鍋啊。“

陸逍遙現在正專心致志的一手生澀的拿著鐵鍋，另一手拿起旁邊的一個大勺，開始忙活起來。

水煮魚片的做法，陸逍遙已經在小缽兒的菜譜中找到。

菜譜中介紹，水煮系列菜應該是川菜麻辣味的代表，最早的水煮菜是水煮牛肉。

據說有一百年以上的歷史了，當時的煮法還比較簡單，味道應該也清淡一些，所以叫水煮牛肉並不奇怪。

後來慢慢演變，調料越來越多，味道也越來越重，但還是沿用水煮牛肉的叫法。

水煮魚則是近三四十年才出現的，是重慶菜。

幾乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢的也出現了一些變化。

水煮魚主要的一個環節是切魚片，這很考驗刀功，陸逍遙有黑鍋的刀字訣功法，不過十五秒已經將草魚片成薄片、把魚骨剁成段。

陸逍遙按著菜譜在魚片里加入在魚片里加入鹽、蔥姜、料酒、白胡椒粉、水澱粉、雞蛋清碼味，運起食缽決，輸入靈韻氣息，魚片瞬間晶瑩剔透帶著誘人的光澤。

鐵鍋裡的水已經開了，放一些豆芽和金針菇，焯一道水，然後放在一個湯盆底部。

陸逍遙按菜譜開始煮湯，鍋裡放入油，加入魚頭魚骨稍微煎一下，不久後，湯就會呈現微微泛黃的奶白色，陸逍遙催動食缽決，使湯汁瞬間香濃，湯已經煮好加入鹽、、白胡椒粉等調料。

時間不過一分鐘，陸逍遙已經開始往鍋裡下魚片，陸逍遙將火調小，保持保持微沸就可以了，否則魚片容易老，而且容易脫漿。將魚片一片一片丟進去（不要一下子全倒進去），等到魚片浮起來，表面變白就可以了，差不多就是半分鐘不到的時間，時間長了魚肉就不細嫩了。

陸逍遙起鍋倒在剛才焯過水的豆芽和金針菇上面。按著菜譜，陸逍遙又開始將油倒入鍋裡燒熱，放入幹辣椒（子彈頭辣椒最好），花椒，十秒鐘左右炸香，然後倒在魚上面響起噼裡啪啦的聲音...

這是陸逍遙第一次用平常的食材做菜，平常的器具不一樣的卻是食缽決。

食缽決太神奇了，被食缽決功法滋潤的菜品，瞬間潤色，光澤亮麗透著靈韻。

一盆帶著靈韻氣息的水煮魚片就這樣誕生了。

陸逍遙看了看時間，加上切魚片，還不到一分鐘。

這是一個奇蹟