第四十九章 表明心意

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

見梅竹雪心意已決，陽星也只好沉默下來，梅竹雪復又轉向門口，望了望遠處熱鬧的人群打趣道，“乾脆叫夥計們都去下注吧，等我成功回來，你們沒準還能有一筆不錯的收入。”

“竹竿那臭小子早就去了，他要是敢買老闆娘失敗，回來我不揍死他。”

“呵呵，別說的那麼可怕啊，對了胖子，臨走前我再教給你幾道菜，下個月的特色菜就用這些吧。”

說著胖子就跟著梅竹雪向後廚走去，前樓的夥計聽說老闆娘要下廚都跟著往後面走，畢竟這可是梅竹雪離開前最後一次展現廚藝的機會，他們可不能錯過。後廚裡一時間鍋鏟碰撞的聲音叮噹作響。

“昨日在華露園吃的番茄牛腩感覺不錯，所以我也想做一道牛腩，不過我是用蘿蔔。”

“蘿蔔？老闆娘，蘿蔔會不會太普通一點？”

“怎麼會，不要小瞧蘿蔔，白蘿蔔可是很有營養的食材，還可以順氣，記住，不是隻有珍貴的食材能做出好料理，雖說冬天吃蘿蔔更好，可牛腩性溫，白蘿蔔性寒，二者結合正好起到中合效果，燉久彌香，我現在就告訴你們怎麼做。”

“牛腩要先切成見方的小塊，放入鍋中煮，水滾後半柱香時間撈出，必須用涼水，如果用熱水，牛肉表皮會很快變白變硬，裡面的血水出不來。牛腩取出後，用溫水洗乾淨。加醬油、料酒及胡椒粉醃一下。栽將蘿蔔加水大煮，不蓋蓋持續滾半柱香左右，煮掉蘿蔔的辣氣。胖子這些你告訴竹竿要注意一些。”

“然後炒鍋上火，在油五成熟時，放入蒜蓉、薑片把鍋爆香，注意不要讓蒜蓉炒焦，放兩塊腐乳和豆豉醬在鍋中炒碎炒香，把牛腩放入鍋中翻炒到有熟色，掛勻腐乳後，加溫水以沒過牛腩兩指為宜，再加入拍裂的姜一塊、料酒、八角三隻、桂皮、陳皮一小塊甘草片兩片、小茴香一小把，這時候不要放鹽，鹽要快熟的時候放。大火，水滾後轉小火，只有小火慢慢燉肉才會軟。”

“胖子你做菜習慣用大火這裡也要注意。”

“牛腩燉半個時辰，加入蘿蔔，並放糖。再燉大約一刻時，不要蓋鍋蓋，不然會成蘿蔔牛腩湯。燉到夠軟爛，且湯水收到只剩三成時，放鹽和蔥段翻勻。起鍋並點上一點香油就可以了。”

聞著香味眾人紛紛湊了上去，不一會那碗牛腩就見了底，梅竹雪心滿意足的笑了笑，想起什麼接著說道，“香料一定不能多放，否則弄巧成拙，會出怪味。如果有客官想吃土豆，在起鍋前一刻時左右放入土豆塊，這樣牛腩熟時，土豆剛剛好，。”

“是，知道了。老闆娘的手藝真是沒話說。”

“現在天氣還是很熱，可以多做些涼粉類的，番茄正是應季的時候，上次教你的番茄培根意麵當做主食也可以，茶就換成酸梅湯吧，還有杏仁豆腐，釀的楊梅酒也可以拿出來賣了，冰淇淋可以換換口味，選幾個下個月應季的水果，還有那個香蕉煎餅……”

梅竹雪正說得起勁隱約發覺周圍安靜起來，看過去才發現夥計們正笑嘻嘻的看著她，不禁有些尷尬，撓了撓額角笑道，“我是不是太羅嗦了？”

“老闆娘，你這就像是剛出門的爹孃放心不下小孩一樣不停的叮囑，放心吧，我們都是大人了，自己會看著辦。”

“呵呵，不知道為什麼，那好吧，你們自己照顧自己。”本來沒想這麼多，可臨行前反倒緊張起來，萬一自己迷路回不來怎麼辦？不過蒼雪國的人看起來都很善良應該不會不告訴她回京都的路吧。這麼想著，梅竹雪發覺少了點什麼，環視屋內的人才發現悶不作聲的陽星此時不見了身影，“陽星人呢？”

“咦？剛剛在前樓他還跟在我身後呢，這麼一會兒怎麼不見了，應該回宮了吧，怕是不想看到主子您走的場面……”阿成也略帶鬱悶的說著，結果卻招來周圍人的瞪視，這才發現梅竹雪表情也跟著低落起來便不再言語。

而梅竹雪也勉強對大家笑了笑脫下圍裙獨自走出後廚，廚房裡又是對阿成的一頓抨擊。

“你這個豬頭，之前沒看到老闆娘跟掌櫃的氣氛多沉悶嗎？你還在這裡添油加醋，是不是再多給你點醋嚐嚐。”

“我哪想到那去啦，掌櫃的要是捨不得就該直接跟去。”

捂著腦袋抱頭逃竄，卻不知這些話都被還未走遠的梅竹雪聽進耳中，沉重嘆著氣，她現在對於安慰那個人似乎一點頭緒也沒有了，剛剛說的話有條有理，可人的心也不是會被那些條條框框拴住的，陽星一定很不好受。

直到傍晚，陽星才回到店裡，手裡不知包裹著什麼東西，阿成