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(前面是楊曉菲跟何令霜在聊美食,算是小小的番外吧,重點不是這個,但是也可以看看。)

“很奇怪,親親老婆你家裡有那麼多生冷食材,卻偏偏沒有最方便的泡麵?”楊曉菲覺得好奇,她說無論是大學時期,還是在旅行途中,或者在想吃家鄉味道卻嘗不到饞得抓心撓肺的時候,泡麵是最好的東西了。

何令霜笑笑:“我不太吃那種東西,據說不是很健康。”楊曉菲突然想到一個好玩的比喻,笑著再問:“那不僅僅是現在的碗裝、杯裝泡麵,就比方說包裝的掛麵、切面之類,甚至是各種形狀的義大利麵,還有日式拉麵烏冬麵等等,超市裡都有得賣,不如準備一點放在家裡,也好應對不時之需。”

“……寶貝大小姐,你是真的想吃麵呢,還是想我下/面給你吃?”何令霜笑起來,伸手摸摸媳婦的小臉。“討厭啦,我是真的在跟你討論,又方便又美味的速食啊。”

楊曉菲說起其他話題,說大學時代有個同學,畢業論文寫的居然是論麵條。還在大家面前唸了一個梗概,聽過之後的學生,十個有九個那天的午飯去吃一盤面,最後那個故作清高,躲回宿舍吃泡麵了。麵條的存在覆蓋中華,橫亙歐亞,幾乎是古往今來統一性最強的一種主食。這麵粉做的普通食材,究竟何德何能,成為現代版客途秋恨的最佳配音呢?可能眾口一辭的“簡單“就是直接的答案吧。

楊曉菲把那天聽到的麵條論文的梗概娓娓道來,她煞有介事地舉個例子:“親親老婆你看啊,有的泡麵也不是完全不健康,比如非油炸的就不錯,而且已經連帶包裝好了一切調料,除燒水外不用另操一點油鹽醬醋的心;

我們以後可以買一些包裝掛麵放在家裡,我不會做菜但是怎麼下面還是值得的,白水煮掛麵,打個雞蛋,滴一些香油,就能吃得很滿意呢;我哥哥喜歡吃番茄,他最喜歡番茄醬意麵,不要誤會是薩莉亞之類的店,他會為了一盤意麵,專門飛去義大利的,我可沒有這麼好的閒心。”

“真的嗎這麼瀟灑,”何令霜聽得眸子閃閃,靠到她身上撒嬌,“那如果是我呢,我想飛去某個國家某個城市,只為吃那裡的一份食物,你會不會陪著我?”楊曉菲摸摸她的長髮寵溺道:“可以啊,不過作為回報,你要下面給我吃哦。”何令霜抬起眼睛,神采飛揚地一笑:“這有什麼問題。”

楊曉菲繼續說麵條:“懶人也能吃到美味的面嘛,就算是普通的麵條,拌上辣椒油和醋,一能讓人樣吃得很爽。對了我們有空的話還能這樣做,預先燉下一鍋紅燒牛肉、紅燒雞腿什麼的,煮好麵條往上連肉帶湯澆一勺,就算一頓超級美餐了。”

“當然啦現在有那麼多香辣、甜辣拌麵醬,一樣都很美味。我知道留學生有一個做法,他們常是一大鍋水煮好各式意粉,澆上超市裡買回來的醬,或者問要好的華人同學要他們自己做的醬,為此愛上老乾媽拌麵的留學生,真不知道有多少。”

“這麼冷的冬天晚上,來一碗熱騰騰的麵條當做宵夜,簡單好做,容易搭配,一團和氣,又很健康……怎麼樣親親老婆,我越想越期待有一天能動手試試看了。”

“你這麼有閒工夫,幹嘛還要買做好的麵條啊,自己從麵粉開始做不就好了?”何令霜一直在聽下面,動手之類隱晦的詞,卻總聽她在談吃的,不覺有點心猿意馬起來。楊曉菲笑笑:“那當然啦,麵條好做的前提是面已經做成了條,只要煮一煮就行了,否則就是一個超級大/麻煩。從麵粉開始做麵條,你當我是厲害的白案師傅嗎,可沒有這耐心氣力和手藝。”

“那我聽說,外面有很多手工拉麵,賣得比一般的麵條要貴,是因為人工嗎?”

“是這樣的沒錯,別看只是揉麵,其中有很多技巧,其實麵條要做得好吃,最關鍵的秘訣就是麵糰要多揉,你看過武俠小說吧,要使出太極推手的功夫把麵糰搓扁了再揉圓,揉圓再搓扁。”

“說得那什麼一點,就是要揉到顏筋柳骨,綿裡藏針,或拉或拍或按或揉,都那麼柔韌爽口。足夠且均勻的壓力,讓她們從陌路相逢過渡到兩情相悅,終於如膠似漆、水/乳/交融,生出膠和漆般的韌勁。”

“喂喂,你說的‘她們’要水/乳/交融,‘她們’指的是誰啊?”何令霜狡黠地笑起來。楊曉菲一愣:“是麵粉和水嘛,你想到哪裡去了?”

做麵條不是省力氣的活,楊曉菲本有雄心壯志,想了想還是作罷,她只是因為外星影片的幫忙,才得以做出炸海鮮丸子、奶油燉菜、果醬麵包等小清新美食。難道叫她真的像猛女一樣伸開雙臂去拉麵嗎,算了算

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