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著幾分透明，看著就比暗黃的陳米讓人心情愉悅，姚晴天淘洗乾淨加水下鍋燜煮，水開過後再煮三分鐘，讓米湯變得濃稠便用大鋁瓢舀起來倒進鋁飯篩裡，分開還是夾生的米飯和米湯。
然後開始炒菜，姚家人口多，除了剩下來的肉菜，姚晴天另外炒了茄子和豆角兩樣最近常吃的時令菜。
茄子需要重油，姚晴天一點不心疼連著挖了五六勺子，倒入蒜頭炒香，然後先放青椒，最後才將切成手指粗的嫩茄條倒在面上，大火快炒，除了化鹽用的一點水不再添水，一直爆炒到茄條軟化裝盤。
豆角的話因為孩子們都喜歡吃，姚晴天便沒有放油，而是一手抄起裝肉的那隻大海碗，另一隻手用鍋鏟按著碗裡的辣椒炒肉片，將碗底的油水控到鍋裡，用豬油炒豆角自然會更香。
等豆角快熟時，姚晴天已經挑了滿滿一小碗瘦多肥少的肉片出來，倒入鍋中，翻炒裝盤。
鋁盆裡肉湯只剩小半盆，一家人吃很明顯不夠分，好在姚晴天提前泡發了一把自家制作的紅薯粉絲，用刀簡單從中間切斷使粉絲不至於過長，在沸水裡滾上幾許時間，等粉絲飄在水面上後，和剩下的肉湯混在一起再次煮沸就行了，雖然沒有之前的湯鮮美，可這紅薯粉絲本就軟糯，哪怕只是加入少許肉湯也是一道美味。
菜燒好了，姚晴天將飯篩裡夾生的米飯重新倒入鍋中，用筷子將其劃鬆散均勻堆成小山丘模樣，挨著鐵鍋邊沿飯堆外圈倒入一碗水，蓋上大鍋蓋，小火燜，直到淡淡的焦香味傳出來就成了。
如果此時灶臺裡面還有沒燒盡的木柴，得第一時間扒拉出來，塞進灶臺下面的灰堆中。
還未到正式秋收時節，現在地裡活也不多
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