第三十一章 精緻的點心

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“小姐，你先休息一下，我去端點心過來，在這裡就不要吃辟穀丹了，那味道真是......”羽筠想起辟穀丹的味道就頭疼，想著以後要多準備些點心，小姐還沒有築基，肯定會容易餓的。

“謝謝羽叔！”凌雪心想雖然我已經築基了，但是沒有辦法和別人說，再說美食是不能錯過的。

本來以主人的修為是不需要吃飯的，但主人說修練心境就要像凡俗界那樣生活，體驗凡人的生活方式。

以前羽洛那傢伙說得對，想抓住主人的心，先要抓住了主人的胃。這些年我手藝是越來越厲害了，想來小姐也會喜歡的。

沒過一會凌雪看見羽筠端著托盤回來了，一個木製的托盤上面有好幾個碟子，點心很小巧精緻，看著就很有食慾。還配了一壺清茶，一個潔白如玉的小巧瓷杯。

“小姐，過來嚐嚐，主人很喜歡吃我做的點心。”羽筠把托盤放在靠近竹窗邊，那張花梨木的桌子上。隨後執壺倒了杯清茶放在桌上，招呼她過去吃。

凌雪走過去緩緩坐下，從潔白如玉的瓷盤上，拿起一塊晶瑩剔透的翠綠的菱形糕點，放進嘴裡細細品嚐了起來。

每次吃東西之前，最先享受的肯定是眼睛，再來就是鼻子，一股淡淡的清新的艾葉氣息撲鼻而來。

塞進嘴裡稍稍一呡，千層艾糕就綿軟的化開，入口即化。順著喉嚨下去，最終留在嘴裡的卻是清淡的艾葉香氣。

“真的太好吃了，我從來沒吃過這麼好吃的點心。羽叔，你怎麼做的？”

“選取的艾葉要花尚未開、葉正茂盛時，採摘下來。然後選取新鮮艾葉的嫩尖部位，用青靈山上的泉水來焯水，再過冷水浸泡一刻鐘。接下來等艾葉瀝乾水份，用刀剁成蓉，再包上細沙布擠出艾汁。選用上好的粘米粉加入澄粉，倒入艾汁，不停的攪拌，等它變成米漿。”羽筠微笑的看著她，耐心的細細道來。

“接下來就是我的獨門秘方了，往米漿裡面加入適量的香油，蜂蜜水一定要趁熱倒入米漿中，一邊加蜂蜜水一邊不停對的攪拌。用大湯羹勺舀兩勺米漿放到瓷碟裡，然後把它放入蒸籠，生大火起蒸片刻。”

“然後呢？感覺好複雜啊？”凌雪聽著感覺取材很重要，步驟也好多的樣子，好吃的東西都要用心去做。

“待每一層米漿熟透後，再加入兩勺生米漿，蓋上蒸片刻，如此重複幾遍，等到生米漿加完，待每一層的米漿熟透後，取出來放涼，待糕點涼透後，用刀劃凌格裝盤，就成小姐吃的千層艾糕了。”羽筠看著她繼續說道。

“羽叔，你可不可以教我啊？真的太好吃了，我想學會，以後等師祖出關了，做給他吃。”凌雪笑著說道，心裡想著這麼好吃的點心，我一定要學會。不然，等我回去了就吃不到了，吃貨遇到美食是不可以放過的。

羽筠想著小姐想學會做給主人吃，主人如果知道的話，一定會很開心。等主人出關，我端著小姐做的點心，送去給主人，到時主人一定會很吃驚的，想想都開心。

“好啊，來日方長，我把會的點心都交給小姐。”

凌雪看著另一個瓷盤上那白色透明的花朵形狀的泮塘馬蹄糕，微微泛著冷氣，下面墊著的是一片顏色翠綠的葉子，綠色更能襯托它的透明，讓人看著就食慾大增。

她伸手拿起一塊，放進嘴裡嚐了起來，一入口感到冰冰涼涼的，細細咀嚼，感覺吃到了馬蹄的細小顆粒，脆爽冰涼的口感，特別適合在夏天這個季節吃。

“這個也很好吃，羽叔做的點心感覺都好好吃啊！羽叔，這個馬蹄糕是怎麼做的？”凌雪一邊品嚐著點心，一邊問著。

“首先，選取最新鮮的馬蹄，削皮洗淨。然後，用刀輕輕拍一下，切成小塊。接著將馬蹄粉倒入一個大的瓷碗裡，加入適量的清泉水，我的獨門秘訣是攪拌至均勻無顆粒，這樣製成的生漿最好。不然的話，馬蹄糕內會有粉末狀物質，影響美觀和口感。”

“準備工作感覺不難，然後呢？”凌雪聽得很認真，看著他問道。

羽筠耐心的回答著，“接著往另一口鍋裡，倒入適量的清泉水等它煮開，這時要放入極品冰糖。煮到冰糖全部溶化後，在糖水充分沸騰的時候，再倒入馬蹄碎。等它再次沸騰時加入一大勺生粉漿，我的秘訣是要邊加生粉漿邊攪拌均勻，攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿時熄火起鍋。”

他停頓了下接著說道，“趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。然後，再把拌好的半生熟粉漿倒入比較淺的白瓷盤中，放進蒸籠用大火蒸