第188章 他能做到嗎？

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裁判跟三位評審商量一下，又走到試吃團面前說了幾句話，一切就緒之後他回到舞臺中央。

“各位，比賽開始之前我照例做一個說明：第一，按照比賽規則，滿分為100分，三位評審平均分最高90分，試吃團成員每人1分，共10分；第二，比賽時間為兩個小時，沒有加分，超時判負；第三，對賭條件已傳至全球美食協會資料庫，請各位一定要遵守約定，否則今後將再也無法從事這項職業……”

“現在比賽開始！”

裁判語畢，現場氣氛凝重起來，場下的近百位觀眾全都鴉雀無聲，緊盯著場上的三個人。

千代繪子本來以為她的變異松葉蟹是獨一份，隨便處理一下，也能勝過墨非。沒想到賀玄玄帶來了活的變異松葉蟹，大大出乎她的意料。

更讓她沒有想到的是，墨非竟然沒有帶來食材，而是就地取材，這一下徹底打亂了她的部署。

沉思片刻，她心裡有了決斷，取出冰鎮的變異松葉蟹，用刀剁去蟹腿，把蟹腿放在水裡煮。

然後又取出一把小刀，撬開蟹殼，潔白的蟹肉、黃色的蟹黃和青白色的蟹膏全都露出來，看上去就非常誘人。

她把蟹殼倒放在鐵網上，就變成了一個盛放食物的容器，在蟹殼裡先鋪一層蟹肉，把切好的蘆筍、薄荷、天婦羅擺放在上面，然後上面繼續碼蟹黃和蟹膏。

炭火熱了起來，開始炙烤蟹殼。此時蟹腿已經熟了，她取來一個小盆，裡面倒入半盆冰塊，直接把蟹腿放入冰塊中。

熱脹冷縮之後，蟹腿的殼變脆了，用小刀輕輕一撬，就露出了的鮮嫩的蟹肉，絲絲炸開，形似松葉。

這時，蟹殼裡滲出的水開始冒出熱氣，陣陣香氣飄了出去，離得近的觀眾聞到這股香味，口水聲不斷。

與普通的蟹不同，這種變異的松葉蟹濃香撲鼻，味道非常濃郁，聞上一口，就如同喝下一口蟹味濃湯，全身都舒泰無比。

五個蟹殼在炭火上滋滋作響，等蟹殼裡的水鑽出大氣泡的時候，她又倒進去適量的清酒。

只聽到“刺啦”一聲，一股白煙冒了起來，酒香和蟹香混合在一起，原有的少許腥味消失無蹤。

她趕緊把蟹腿肉灑在上面，半分鐘後這份【炭燒松葉蟹】便出爐了。

“哇，她好快！”有人驚呼起來。

現場大多數人雖然不支援來自霓虹國的千代繪子，但她的廚藝卻有目共睹，乾淨利落地做完這道菜，才用去了半個小時，可謂神速。

旁邊的賀玄玄，手法同樣嫻熟，三隻活蹦亂跳的螃蟹，此刻已變成了一大盤菜餚。她充分發揮了活蟹更鮮的特點，蟹鉗肉變成了刺身，蟹殼成了明火芝士焗蟹殼，蟹腿被香煎了……

千代繪子把【炭燒松葉蟹】送到評審面前，笑眯眯地說：“我的菜已完成，請多關照。”

“咦，是【炭燒松葉蟹】，看起來不錯！”中間的眼鏡評審點評完外形，拿起小勺子，輕輕舀了一勺汁水喝下。

“哇哦！”他讚歎起來，“味道非常濃郁，火候恰到好處，清汁中又略帶一絲炭火的煙塵氣……”

眼鏡評審左邊的評審嚐了一口蟹肉，鮮嫩地幾乎將舌頭都融化掉，他吃過很多種螃蟹，像這麼鮮嫩無比的還是第一次吃到。

右邊的評審吃完蟹肉後，又吃了幾塊蘆筍，熟度恰到好處，被蟹肉、蟹黃、蟹膏包裹後，已浸染了它們的香，吃進去濃香和清淡相互交融……

評審吃過之後，剩下的又端到了試吃團那裡，依然一片讚歎之聲。

“請各位評審打分！”裁判說。

“89分！”

“87分！”

“88分！”

試吃團此刻也亮出了分數：8分。

評審的平均分88分，加上試吃團的8分，千代繪子總分96分！

千代繪子微微嘆了口氣，這個分數她有些不滿意，本來可以更高一些，都讓墨非和賀玄玄打亂了自己的節奏。

賀玄玄端著大盤子也走到了評審席，“各位評審，這是我的【松葉蟹雜拼】，請品嚐。”

諾大的長盤子裡，擺著【蟹鉗刺身】【明火芝士焗蟹殼】【香煎蟹腿】【清蒸蟹身】四樣，每一道都可獨立成菜，組合在一起又非常合拍。

這就是賀玄玄獨具匠心之處：如果一道菜征服不了你的胃，那我就來四道。

事實證明她做對了，活蹦亂跳的變異松葉蟹比之冰凍的更加鮮美，吃到口中是更高一級的味覺享受。