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呢!”
“手把羊肉最關鍵的是肉質和火候。比賽所用羊肉,用來做手把羊肉很勉強,你偏偏選來做,說明你眼光不夠。這是其一。”
“其二,2個多小時的時間,用來燉羊肉還欠一點火候,除非你掌握了控火術。”
“其三,你製作的竹片很用心,但沒有過沸水,竹片的味道會留在羊肉上。”
“當然,你的問題不止這三點,還有很多,我就不一一列舉了。現在你知道你輸在哪裡了吧?”
臧金良張著嘴,既感到屈辱又覺得很興奮,完全一副抖M的樣子,全然沒有剛才西北大漢的風采。
這是五星級大師的親自指點,臧金良聽的心服口服,連連點頭表示認同。
“至於賀玄玄,她很巧妙地將羊肉與羊油分開,羊肉做湯,羊油做餅,這才是國之大廚所具備的能力和視野。而且,從口味、營養、做法上都挑不出什麼大毛病,完成度極高。這就是你與她的差距。”
不僅是臧金良,連墨非、李清華等人也歎服。他為人雖令人不齒,但廚藝絕對當得起五星級大師的稱號。
“希望你不要氣餒,愈挫愈勇才是一個好廚師的基本素養。這次我不難為你,如果再有下次,我決不輕饒!”
臧金良連連致謝,灰頭灰腦地下了臺。
輸了,他輸的很徹底。
比賽繼續進行。
過了一會兒,路紅端著她的【蘿蔔釀】來了。而她的對手,第一輪的頭名孫信早已完成比賽,分數為92分。
這個分數不算低,因為在第二輪,大多數選手的分數都在90分徘徊,少有超過95分的人。
這一輪的92分,足以成為路紅面前的一道難以跨越的高峰。
路紅顯得很放鬆,步履很輕,走得也穩。
“啪!”
她把【蘿蔔釀】擺到評委們面前。
“【蘿蔔釀】好了,請品嚐。”
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