1364 現場炒料

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正午，就算是天寒地凍之中，蓉華道也顯得異常的熱鬧，處在黃金地段的香筱辣苑的門外更是被堵得水洩不通。

就在眾人焦急地等待當中，王大根從店裡走了出來，這時，無數的攝影器材都對準了他，當然也包括都城市電視臺的新聞節目組在內，當肖霞看到王大根出來的那一刻，臉上一下子露出了一絲特別的笑容來。

“大家好！”王大根衝在場的人微微一笑，說道：“我是香筱辣苑的火鍋底料製作師傅，三天前有人到我們的店裡來，造謠說我們店用了老油，現在當著大夥的面，我製作一鍋供百鍋食用的火鍋底料免費請在場的各位進店品嚐，從製作到入鍋上桌，全部公開透明，請大家全程監督！”

話音未落，現場頓時爆發出雷鳴般的掌聲來，口哨聲不斷，還有人不斷地為王大根叫好助威。

在無數雙目光的注視下，工作人員開始將油廠送來的那些並沒有開封的青油一桶接一桶地倒進那口大鍋裡，不久之後油就開始冒煙翻滾起來。

看到王大根不緊不慢地準備著，在場的炒料師父們都是一臉的驚訝。要知道真正的高手都是用大鍋炒料，但是頂多也就炒個十幾二十卓要底料就頂天了，否則的話，油太多，油溫不好控制，要麼是一股子生味兒，要麼有一股了糊味兒。所以當他們看到王大根的舉動時，已經有不少的人露出了一絲不屑的神色。還有一部份，則是佩服王大根的膽量和勇氣。

不過到底都是有幾十年經驗的師父，所有的話都憋在心裡，認真地看著王大根表演。

只看到王大根開始把適量的老薑大蒜冰糖等配料放進一個大盆子，然後把一罐罐的香家秘製豆瓣醬倒進了盆子裡，再加上適量的白酒一攪拌，然後倒進了另一口大鍋當中，揮了揮手，服務員拿著大桶開始從油鍋裡裝起油來往這口裝了調味料的鍋裡倒，而王大根則拿著個大洋鏟子來回攪動著，油與豆瓣醬一混在一起，那油爆的聲音伴隨著的陣陣香味一下子四溢而出，大中午的，本來就是一幫餓著肚子的人，聞到這味道的時候感覺整個人都不好了。

不過這種味道對在場的炒料師父們並不陌生，他們每天都聞，這種香味是標準的，教科書一般的，大家都會，就沒有什麼值得好奇的了。

然而此時，王大根將早已經用溫水泡好的白扣、草果、三奈、丁午，沙仁、香果等香料撿了出來，瀝乾水的香料被一筐筐地倒進鍋裡的時候，內行人都傻了。

“這尼瑪是在開玩笑吧？”

“這小子還是太年輕啊，居然連份量適中地搭配都不懂，這麼胡亂地倒香料進去，難道不知道會影響食材的口感？”

“這樣子哪裡像在炒料，完全是亂搞嘛，這龜兒是來搞笑的吧？”

當然有懂行的人這麼說，就有一部分不肯吱聲，因為誰都不是傻子，沒人會傻到來搬石頭砸自己的腳。

想到這裡時，這部份的人內心是驚恐的，因為王大根這樣做的話，只說明他在對香料的分量控制上已經到了一個爐火純青的地步，但是……這怎麼可能呢，他還不到三十歲啊，要知道這樣的功夫就算在場的大師父也未必能做到，人人心裡有杆稱，對自己的估計再有自信，也不會精準到這個地步。這些人的神色顯得有些糾結，現在只想快點嚐到王大根的手藝。

就在香料入油鍋的時候，香味變了，所有人的嘴裡開始自覺地分泌唾液，一種胃口大開的感覺讓他們兩眼發直。

所有的炒料師父眉心一跳，就算他們天天炒料，聞到這個味道的時候，也不禁想嚐個鮮，而這種香味根本不是他們能炒得出來的。要知道從備料到炒料，他們的第一個環節都不曾漏掉，怎麼炒出的底料會有天差地別的味道呢。這些大師們的臉上寫滿了不解與驚訝，實在想不通問題出在什麼地方。

王大根沒功夫管現場的人在想什麼，所有的注意力都放在炒料的上面，經過四十多分鐘的製作，滿滿一大鍋香香噴噴的底料就已經制作完成了。

“走料！”

就在王大根高喊一聲之後，服務員們整齊地拿著鍋在這口裝滿底料的鍋裡舀上幾勺底料，加上高湯後，開始端上桌去。

早已經口水橫流的客人們按捺住自己的急迫，排隊有序地進入火鍋店，把桌前早就準備好的菜品倒進翻滾的鍋中。

等到煮熟以後，眾人也不管燙不燙，沾著油碟開動了……

“草，就是這個味道，太好吃了！”不知道是誰大吼了一句，興奮地叫道：“這跟我上次來吃的是一模一樣，以後我再也不去別的火鍋店了，只來