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胡亂做法，我根本就不懂什麼廚藝，我做的這菜之所以能夠得到食客們的肯定，關鍵勝在這食材上，而不是我的廚藝，如果郝大哥也用我們這獨一無二的平溪壯雞做菜，我絕對不是你的對手，分分鐘被你打趴下的。
因此食材好，食才好。沒有任何花哨的招式，用最平常的辣椒把雞肉最天然最質樸的本味激發出來，方能觸動我們最原始，也最挑剔的那根味覺神經吧，因為在原始社會里我們人類吃的食物就是簡單的用火烤熟，不能像今天這樣方便新增這麼多調料吧。我不過是小小的取了一下巧而已，今後有機會的話，一定向郝大哥好好討教廚藝。”
“哪裡哪裡，相互學習吧，小兄弟，你這話實在說得太好了，真正至高的廚藝就是使用最簡單的食材，最原始最簡單的烹飪手段做出最令人驚歎的美食，看來你領悟得比我們這些專業廚師還透徹啊，佩服，佩服，這個壯雞我是知道的，不過受制於閹割技術，飼養量很少，不能大量穩定供應，而且普通農戶飼養的過程沒有實施標準化可控化，這個食品安全存在隱患，因此我們酒樓的採購清單裡就沒有這個壯雞。
如果你們這個平溪壯雞能夠保證穩定供應，飼養的過程又嚴格符合我們的要求，我會建議酒樓採購你們這個雞，具體的合作協議你需要找我們杜總敲定。”
郝振江對蘇俊華十分欣賞，蘇俊華雖然主動輸掉比賽，但卻贏得了友情，這郝大廚認可了這個平溪壯雞，是不是意味著成為醉湘樓的食材供應商就有很大希望了？
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