第105章 全國廚藝大賽

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根據系統鑑定，肉質還是可以的，是真的儲備級別的肉。 不過畢竟是儲備肉，肯定是不如剛剛宰殺的。 這些儲備肉大批次採購來，作為一種補充。只要市面上不出現一些大幅度跌宕，基本上是固定時間流通到市面上。 但凡事也有例外，當下遊企業吃不下的時候，就是他們這種小散戶的好日子了。 這些沒有流轉到市場和下游企業的肉，就會便宜賣給他們這些散戶。但是價格比罐頭廠要高的，算是互惠互利。 白葉隨即將兩頭牛肉合成。 毫不意外，白葉得到了新鮮的商用級別的牛肉，牛肉顏色新鮮紅潤，其間不乏油脂。 確實是好牛肉。 哪怕在系統鑑定下才是商用級別的，但是白葉看這牛肉四五十塊都買不到。 乾脆晚上就做一鍋紅燜牛肉！ 將牛肉抬進車裡，白葉將冷庫檢查了一番，確定沒有問題後鎖車。 他還要買別的蔬菜。 既然主菜是牛肉，那就配點不一樣的。 白葉回到家的時候，都已經下午兩點了。好在合成之後，就不是冷凍狀態，而是最新鮮的牛肉。白葉直接將牛肉一鍵清洗切塊，開始烹飪。 牛肉一定要燉足了火候。 因為肉質纖維粗，生的時候質地軟嫩，隨著成熟度越高越硬，再達到一個點的時候才會燉透。 這也是牛排大多時候都會是三到七分的原因。 全熟，除非肉質極嫩或者油脂豐富，否則還是有些費牙口的。 白葉將整塊牛肉分割後，將最嫩的部分留下了。 他老家離著延邊那邊不算太遠，知道那邊有一道菜叫做生拌牛肉絲。 那是一道醃製後直接生吃的菜餚，用辣椒醬和其他調味料調味醃製。吃的時候底下墊上清甜的雪梨絲，上面再放一個無菌蛋的蛋黃。 白葉曾經有一次跟著老老闆出去吃飯的時候，好奇之下點過那道菜。 那是跟著老老闆第二年的過年放假前。 那一份生拌牛肉絲端上來的時候，牛肉絲鮮紅，雞蛋嫩黃，梨絲雪白，很好看的一道菜。 吃的時候，才知道牛肉絲還凍著，帶著冰碴。逐漸柔軟後白葉迫不及待地嚐了一口。 果然沒有辜負他一直來的期望。 真的很好吃。 牛肉絲軟嫩，雖然是生牛肉和生雞蛋黃，但是沒有一點腥羶的味道。反而因為醃透了吃起來不光鮮嫩，而且很鮮甜。 真的甜，當時白葉一邊吃一邊琢磨裡面用了什麼配料。 但是那時候的白葉還很青澀，沒有這種本事。 那一道菜最終全部落入了他口中，因為除了老老闆外，其他三人看到那盤子就一臉嫌惡，彷彿那是什麼洪水猛獸。 現在回憶起，白葉還能想到那滋味，所以牛肉燉上之後，白葉忍不住拿出手機，搜尋附近有沒有能做這道菜的店鋪。 結果很可惜，根本就沒有。 正好江浩從樓上下來，“有飯麼？你打遊戲呢？” 江浩湊過去，發現白葉手機竟然在外賣頁面，頓時一臉愕然。 “咋的，做飯做膩了？” “沒有，就是想吃生拌牛肉絲，但是不知道用什麼調味料。” 以前他的吃不出來，就是覺得好吃。但是現在他經過了調味培訓，各種調料都爛熟於心，想要吃出來應該不再是難事。 畢竟，這也是系統裡幾個師父給他畢業題目。 “生拌牛肉絲？沒吃過。好吃嗎？” “斯哈斯哈！” “我也要吃！哪裡有！” “哪裡都沒有，我翻遍了外賣也沒有這道菜。” “笨啊，這種菜能上外賣嗎？去網上查。” “我咋沒想到！”白葉振奮地做了起來，拿著手機搜尋了一番，果然找到了一家，距離他們這裡不算太遠，大概來回得一個多小時。 “你去還是我去？” “你你你。我還沒睡醒呢。”江浩從廚房裡拿出兩根早上剩下的大果子。 “行吧，你看著點牛肉，別偷吃啊，沒熟呢。” 江浩滿臉燦笑，“放心吧，我是那偷吃的人麼？” 白葉點點頭，轉身離開。 但是沒多大功夫又進來了，結果剛到廚房門口，就看江浩鬼鬼祟祟開啟鍋蓋陶醉地聞著香味。 白葉抱肩靠在門框上，“我說，那真的沒熟呢！” 江浩嚇一跳，“嘿，不帶這樣的啊！我就是幫你看看別糊鍋。” “屁話！”白葉沒好氣地罵道，“我要告訴你，再過一個小時才能吃，然後你還要我帶什麼回來不？” 江浩思索了三秒，果斷搖頭，“不了，你做菜比外面那些館子好吃多了。不過你要是想學什麼菜餚，買回來我也不反對。” “行了，等我回來！” “趕緊的！” 白葉將那家餐館定位，直接開啟了導航。 來到這個城市三個月了。他其實除了影視城周圍，其他地方都沒去過，甚至市中心都沒有。因為一些日用品就在周圍小超市買了。 影視城自然不可能在市中心，而是在這個城市的郊區。這一趟開車都要半個多小聲，路程自然不算近。 順利找到了那家餐館，白葉看了看果然是韓式餐廳。其實說是韓式，更偏向於延邊風味，寫著韓式也不過是迎合一些哈韓族。 白葉看看選單，覺得還不錯