第4章 溜肉段，地三鮮，尖椒幹豆腐

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都是他們本地的常見菜，白葉以前也沒少做，閉著眼睛都不會差了火候。 從旁邊泡沫箱裡拿出早就準備好的食材，先過油。 除了溜肉段要炸制定型之外，其實土豆和茄子也是要過油的。 過一下油除了能讓食材更具風味之外，也能加速食材成熟。 肉段已經醃製好，在調好的澱粉漿裡裹一圈入油鍋，不過片刻就重新浮起。 三十塊的盒飯價格不低，白葉也沒有糊弄的意思，本著良心準備了不少肉。 一盆肉段都炸好之後，升高油溫再次復炸。一大盆肉顏色金黃，大小整齊，看著就讓人有食慾。 茄子和土豆也過油，表面略有炸出的痕跡即可，太過軟爛也不可取。 此時已經十二點了，正午的陽光十分燦爛，照在白葉身上暖烘烘的，多少驅散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上，則是對周圍車主的衝擊。 視線一直追著白葉的車主們，此時不約而同地吞嚥了下口水。喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。