137第137章 打了個照面

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李掌櫃交代了兩句，便從灶房裡退了出去。薛靈鏡與那胖大娘大眼瞪小眼地對視著，良久，微微嘆了口氣。

誰叫崔添福是她舅舅？長輩叫家裡的孩子來幫點小忙，她這當外甥女的，於情於理都該義不容辭。何況，現下她都已經站在灶房裡了，難道還能偷溜了不成？

胖大娘的笑容樸實中透著小心翼翼，瞅瞅薛靈鏡的臉色：“表姑娘，你能給出出主意不？”

薛靈鏡不願與她為難，便也對她笑了笑：“大娘，你做的點心是甜口兒的還是鹹口兒的？”

“啊，今兒做的都是鹹的！”

胖大娘頓時雙眼放光，一個勁兒招手，將薛靈鏡讓到灶臺邊：“表姑娘，你瞧，就是這幾樣，我都做兩三遍了，味道始終不對呀！”

薛靈鏡便抬眼往灶臺上一掃。

普洱糯米雞、碧螺春捲、觀音茶燒賣，當真是三樣很典型的茶葉點心。

“我先嚐嘗。”薛靈鏡順手拈出一雙筷子，將那三種點心各夾了一小塊，細細咀嚼。

胖大娘將眼睛睜得老大，不肯錯過她任何一個細微的表情，眼見得她眉間微蹙，便使勁一拍大腿，唉聲嘆氣道：“不好吃，是吧？唉，表姑娘，我當真是盡了全力了，是不是做法有問題？你聽我告訴你，那普洱糯米雞……”

“大娘不用說了。”

薛靈鏡放下筷子，對她點點頭：“方才我聽你說，你將茶葉磨成了粉，讓我猜猜……普洱糯米雞，你是把茶粉摻進了糯米當中，而碧螺春捲和觀音茶燒賣，你則是把茶粉與餡料調和，對嗎？”

“哎呀，可不是？！”

胖大娘登時雙掌一個對拍，緊接著又豎起大拇指，在薛靈鏡面前晃了又晃：“表姑娘真有本事啊！怨不得我們東家請你來幫忙，你這隨口一嘗，連點心的做法都曉得了！不瞞你說，尋常的各色糕餅，我做起來也算不在話下，但這拿茶葉做點心，我卻還是生平頭一遭，手上沒個準頭呀！”

“大娘可別誇我。”

薛靈鏡對她擺一擺手，和和氣氣道：“先前我跟舅舅也說過了，我對於做點心並不擅長，幸虧大娘你今日做的這三樣都是鹹口兒的，假使是甜口兒糕點，我可真就沒轍了。”

雖說是被崔添福硬拽來的，但她對於烹飪這回事，向來不肯敷衍，這會子態度也就認真起來，想了想，便口齒清晰道：“我琢磨，普洱茶滋味特別沉厚，只怕極容易搶其他食材的風頭。那普洱糯米雞，與其直接用茶葉粉，倒不如以茶湯來浸泡糯米。這樣，糯米中自然有了茶味，既能解膩，又不至於太過苦澀。”

她特意一字一句說得慢了些，見那胖大娘聽得連連點頭，變又接著道：“碧螺春茶味清醇，磨成粉攙在春捲餡料裡倒是不錯的，只是這分量恐怕得再推敲推敲。等下我陪著大娘你一塊兒再試試，拌餡兒的時候一邊嘗一邊加茶粉，出錯的機會就小了。”

“好嘞，好嘞！”

胖大娘不識字，便只能靠腦子來記薛靈鏡的話，難免聽了後頭的，忘了前頭的。此時聽薛靈鏡說願意幫她一起再做一遍點心，心裡樂開了花：“表姑娘，多虧你來了，否則我今兒豈不只能抓瞎？”

薛靈鏡抿抿唇角，手指頭點了點那道觀音茶燒賣。

“這個同方才那糯米雞也是同樣的問題。燒賣用的是燙麵，等會兒大娘你用滾水和麵的時候，索性在裡面加些熱觀音茶，餡料裡，可千萬別再摻茶粉了。”

“行哩！”

胖大娘生怕耽擱太久她會不耐煩，見她話已說完，趕忙從旁邊把糯米、麵粉一應物事全搬了來：“表姑娘，那咱們馬上開始？”

薛靈鏡應一聲，挽起袖子，與她一塊兒忙活起來。

三樣點心，按照薛靈鏡所說的方法來處理，內裡的餡料，她也重新幫著調了調味，很快，糯米雞和燒賣便上了蒸籠，油鍋裡也熱煙騰騰，可以炸春捲了。

薛靈鏡不想沾得一身油煙味，去外頭舀了瓢水洗手，就對那胖大娘道：“接下來大娘你只怕用不著我了，那我先出去？”

“好好好。”

胖大娘拼命點頭，撂下油鍋不理，一徑將她送到灶房外：“表姑娘，真辛苦你啦！”

薛靈鏡搖搖頭，表示此事不值一提，本還想問問崔添福為何突然興起要做這茶葉點心，一個轉念，又覺得不關己事，正預備轉身走，忽聽得前邊兒起了喧譁，一陣桄榔桄榔的腳步聲傳來，聽上去，似是有人風風火火地往灶房這邊來。

“讓我瞧瞧，我那點心做得如何了？若