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朱瞻壑也饞的厲害,假意客氣了幾句,立刻抄起筷子塞了幾塊羊肉,一口咬下去滿嘴的肉香,爽的他差點飛起來。
“好吃,這羊肉應該是塞北羊吧!”
朱瞻壑邊吃邊誇讚道。
“咦?小兄弟在吃食一道上也有研究,竟然一下子就嚐出這是塞北的羊?”
黃泰十分驚訝的看著朱瞻壑問道。
“其實也很好分辨,南邊的羊羶味太大,多瘦少肥,不像北邊的羊肉細嫩多汁。”
朱瞻壑再次笑道,好歹前世他也是個吃貨,再加上後世發達的物流,因此天南海北的美食他幾乎都品嚐過。
“這倒也是,各地水土不同,物產自然也不同,比如北方的羊好吃,但金陵這邊的鴨子卻是一絕,小兄弟快嚐嚐!”
黃泰也來了興致,說到最後一指桌子上的烤鴨。
朱瞻壑早就盯著桌子上的烤鴨,畢竟這可是金陵的招牌菜,他穿越的時間太短,還沒來得及品嚐。
於是朱瞻壑夾起一塊鴨肉放到嘴裡,嚼了幾下這才微微點頭道:“味道還行。”
“還行?這可是京城十里樓的大師傅親手烤製出來的鴨子,當初太祖皇帝品嚐過後都讚不絕口,經常派人去十樓裡採買。”
黃泰對朱瞻壑的評價有些不滿,因為這道烤鴨也是他的最愛,是他每天的必吃菜。
“黃叔不要生氣,這道烤鴨味道的確不錯,外皮焦脆、肥而不膩,但它有個缺點。”
朱瞻壑不慌不忙的道。
“什麼缺點?”
黃泰一愣,他吃了這麼多年,還從來沒覺得這道菜還有什麼缺點?
“您不覺得這烤鴨的肉太老了嗎?烤鴨的最高境界,是外脆裡嫩,但這道烤鴨裡面的肉太乾太硬,從而失了口感。”
朱瞻壑十分挑剔的道。
“烤鴨是放在火爐裡烤的,難免會讓鴨肉變幹,小兄弟你這簡直就是雞蛋裡挑骨頭啊!”
黃泰搖了搖頭,並不贊同朱瞻壑的看法。
“那可未必,烹飪之法千變萬化,只有想不到,沒有做不到,我有一法,可以讓這烤鴨變得外脆裡嫩。”
兩個陌生人第一次吃飯,肯定不能幹吃,而聊美食顯然可以最快的拉近兩人的距離。
“什麼辦法?”
黃泰立刻追問道,看他的體型也能猜到,他這輩子最難戒的就是口腹之慾。
“很簡單,烤鴨的時候往鴨肚子裡灌上水,再縫緊後放到火爐裡,外面烤裡面煮,自然是外脆裡嫩!”
朱瞻壑哈哈一笑道。
這是後世北京烤鴨的做法,而北京烤鴨其實就是從金陵烤鴨演變過來的。
“妙啊!”
黃泰興奮的一拍桌子,這麼簡單的辦法,他竟然從來沒想過。
吃人家的嘴短,朱瞻壑看到對方這麼喜歡聽美食上的逸事,索性就多說了一些。
黃泰聽的是兩眼放光,最後看著朱瞻壑竟然生出幾分知己之感,美食是他的摯愛,但卻從來沒有人像朱瞻壑這樣,能和他聊的這麼投機。
一頓飯下來,賓主盡歡,最後朱瞻壑起身告辭。
不過這時黃泰卻叫住朱瞻壑道:“王小兄弟,難得咱們聊的這麼投機,不如明日我在此地設宴,到時咱們再繼續把酒言歡如何?”
“好啊,那咱們明日再見!”
朱瞻壑毫不猶豫的答應道,說完哼著小曲離開了。
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