第六百零五章 ——灌湯黃魚【四更結束】

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度的。

可是現在牛皮已經吹了出去，想往回吞，也已經晚了，他現在只能硬著頭皮硬上了。

而翟南這邊，已經受到食材，可是烹飪湯汁了。灌湯黃魚其中最重要的一點，就是這湯汁的烹飪。整道菜九成以上的味道，全都取決於這湯汁做的好不好了。

所以翟南對於烹飪湯汁，也是一絲不苟，不敢有絲毫的差錯。另一邊宋翔的食材也送了上來，也開始搭配起了他的湯汁。

兩人先後動手，不過差了幾分鐘而已。而燉制湯汁的時間，則是足足用了半個多小時。在這時間之中，有些耐不住性子的觀眾，已經開始玩手機了。

當半個小時的時間結束之後，翟南這才停止了湯汁的烹飪，把湯汁倒入一個特殊的容器之中，放入冰櫃急凍。

隨後，則開始處理起了這道菜的主角，黃魚。

這道菜的關鍵一點，就是在不破壞黃魚表層的情況下，取出內臟和魚骨。這不但考驗廚師的技術，也考驗著廚師的細心程度。

翟南則是拿著兩隻筷子，從魚嘴將筷子伸入魚腹，隨後輕輕轉動，再緩緩地將筷子拔出。而魚腹內的內臟，則全都糾纏在了筷子上，被翟南一起扯了出來。

臺下觀眾看到這一幕，也都是驚歎不已，誰也沒想到翟南的方法會如此簡單。不過這也是難者不會，會者不難。

至於剩下的取魚骨，則就要靠著廚師的一雙巧手，才能辦到，沒有絲毫的取巧辦法了。

而宋翔這一邊，也完成了湯汁烹飪，開始處理起了黃魚。不過宋翔因為受過傷，所以顯得笨拙了很多。

翟南憑藉著敏銳的手感，精準的力道，還有超高的手速，飛快地將魚骨剔除。可宋翔則是十分笨拙，時不時就會戳爛魚腹。

翟南這邊已經完成整魚去骨的時候，宋翔已經戳爛了三條黃魚了。這樣的手法對比，已經是高下立判了。