第271章 豬肝好吃，湯好喝（1）

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蕪芫到家的時候，李奶奶和蕪菁正在醃肉，一百多斤肉呢，一下也吃不完，若是不醃一醃，晾曬好了放著，過不了兩日這些肉就要壞掉了。

李奶奶見顧錦承拉著蕪芫進院子，取笑道：“錦承小子不是去給老沈家送肉去了嗎？咋和丫頭一起回來了？”

顧錦承好不害臊地道：“送完了，接娘子。”

蕪芫臊紅了臉，“奶，說啥話呢。”

“蕪菁，瞧你姐害羞了。”

蕪菁嘻嘻笑了。

蕪芫的臉更紅了，趕緊奪過顧錦承手中的盆子，進了廚房，顧錦承有些不知所措地撓撓頭。

“錦承哥，你去幫奶弄一下肉，這些肉怪重的，我弄不動，我去幫姐忙。”

“嗯。”顧錦承點點頭，就幫著李奶奶翻著肉，李奶奶將鹽均勻撒在那些肉的上面。

蕪菁進廚房的時候，瞧見蕪芫正搗鼓著那些豬下水呢，就湊了過去：“姐，這些東西真的能做出好吃的東西？”

“當然。這個豬腸子和這個豬腰子我等會滷一滷，放在那裡，等明天再吃。今晚我們就喝豬肺湯，吃炒豬肝。蕪菁，我記得前兩日我們去鎮上的時候，好像買了點洋蔥回來，還有嗎？”

“還有一個，在這。”

“嗯，今晚就洋蔥炒豬肝，保準你吃了一回還想吃。”

蕪菁瞧著她姐興沖沖的模樣，實在想象不出這些又腥又臭的東西怎能好吃？

雖然心中有些懷疑，可她還是願意相信自己姐姐的手藝，待在一旁幫襯著蕪芫。

蕪芫也不耽誤時間，將豬肺切成了小片，放入盤中，等蕪菁將鍋裡的油熱了之後，將事先準備好的生薑、八角放入油中。等炸出了香味，將豬肺倒進鍋中，翻炒幾遍後，蕪芫將成親的時候剩的酒拿了一瓶出來，倒了一點進去。

這個年代沒有料酒，倒一點白酒也能祛除腥味，等到覺得炒的差不多了，兌上水，然後將一些其他的香料扔到鍋中，不要放多，香料太多就失去了湯的鮮美味道。

接下來蕪芫就開始準備洋蔥炒豬肝。

蕪芫家的鍋，並非是連體鍋，所謂連體鍋，就是那種前面燒飯，後面可以燒熱水的，因為不是那樣的鍋，所以蕪芫要重新點火。

正當她打算點火的時候，顧錦承進來了，趕緊走過去，幫著蕪芫燒火，蕪芫就可以放心地炒菜了。

與炒豬肺一樣，先將姜和八角的香味炸出來，然後將切好的豬肝放入裡面，然後放點水，先將豬肝高溫煮一下，這樣可以將豬肝上的細菌殺死，然後將洋蔥放入裡面。

不需要很長時間，簡單翻炒幾下，香味就出來了。

這個時候，豬肺湯也燒開了，當洋蔥和豬肝的香味伴隨著豬肺湯的鮮香在廚房內飄蕩的時候，蕪菁和顧錦承的眼睛都亮了，光聞聞，就已經饞的他們流口水了，蕪芫也吞了吞口水，先嚐了一塊豬肝，味道真是好極了，野豬的豬肝就是比家豬的好吃，這樣美味的豬肝絕對是現代的時候吃不到的。

顧錦承見蕪芫嚐了一塊，饞的他口水都快留下來了：“娘子，我也要吃。”

“姐，我也要吃。”蕪菁趕緊道。

蕪芫笑著看了他們兩眼，一人給了一塊，兩人吃了後，更饞了。

“姐，這東西真好吃，蕪菁從來都沒吃過這麼美味的豬肝。”

“丫頭，燒什麼呢，這麼香？”連李奶奶都聞香跑了過來……

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