第五十章 手工麵條v義大利麵條

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聽了常照文這話，肖婧秀眉皺的越發的緊了。她那個表弟也忍不住開口了：“文老闆，你可能並不太瞭解什麼是自閉症，小光他有絕對刻板的行為，根本不會接受新事物。你得按照他能接受的東西來，他最喜歡的就是義大利麵。”

可是我根本不會做什麼義大利麵呀！到現在他也只拿到了一個手工麵條的菜譜，像義大利麵條這種進階版，現在還沒影呢！不過這話常照文怎麼可能說出口，他只能笑而不語，給人營造出一種高深莫測的印象。

“師父，原來你會做麵條怎麼早點不說啊？咱們餐廳現在還沒有主食的選單呢？”武雄有點埋怨的瞪了他一眼，可常照文接下來的話直接讓他給跪了。

“我今天也是第一次做麵條啊！”常照文將雙手一攤，農場裡的小麥他也是昨天剛剛才收穫的呢，本來想今天先試著做做看新菜譜，沒想到就直接用麵條對決了。

“什麼？第一次做麵條？這樣還敢賭那麼大？果然不愧是文老闆，技術一流，膽識過人！”圍觀人中的文字餐廳的食客們立刻很捧場的吆喝了起來。

“哼，自不量力！”曾大中冷哼一聲，這麼個不知天高地厚的小子真以為自己有福神附體嗎？以為自己隨隨便便做個麵條小光就會買他賬？開什麼玩笑？！如果是正常人，或許祭出極品食材能打動他，但是對於這麼個有病的孩子，就算給他吃燕翅鮑參也不及自己做的一盆他熟悉的義大利麵。

曾大中開啟一個布袋，將金黃色的麵粉倒入一個不鏽鋼的盆中。

“他要手工做義大利麵條嗎？這很費功夫的！”圍觀的食客爆出一聲驚呼，就連肖婧臉色也微變，小光吃過那麼多次意麵，她也是第一次從頭看到是如何製作的，原來曾大中每次都會手工製作麵條，難怪在其他餐廳點同樣的面，小光都不愛吃。

曾大中用手輕輕在麵粉堆中挖出一個小坑，緩緩注入上好的天然礦泉水，他採用的是正宗的杜蘭小麥粉，杜蘭小麥距今已經有超過100萬年的歷史了，它起源於野生小麥與野生山羊草的配種，是世界上最硬的小麥品種，蛋白質含量極高。

曾大中選用的是杜蘭小麥粉中最適宜做義大利麵的finesemolina，麵粉呈金黃色，有的人以為意麵的黃色是加了雞蛋所致，其實不然，因為這個高蛋白質的麵粉，本身就是金黃色。只需要用水，就能調和出迷人的金色麵糰。

另一邊的常照文也開動了，他示意武雄搬來了一個大紙箱，這個紙箱是昨天晚上快遞送來的，上面的快遞面單都還沒撕掉，一看就知道是常照文剛剛在網上買來的東西。

常照文麻利的拆開了紙箱，一臺金屬製成的小機器出現在大家面前。這時，他又從櫃子中取出了一個牛皮紙袋，裡面裝著金色的小麥。

“那是一臺磨麵粉機！”終於有人看出了門道，“難道文老闆準備現磨麵粉？！”

人家曾大中親自揉麵做麵條就夠厲害的了，文老闆居然要從磨麵粉開始？所有人都放下了自己的餐具，將注意力都集中在了大廳中央，這一場面條對決真是越來越有趣了。

“哼！就會搞一些沒用的噱頭，簡直就是外行人在瞎胡鬧！”如果不是手裡正在揉麵，曾大中簡直要擊掌歡呼了，對手居然連最起碼的常識都沒有，這一場比試贏得也未免太輕鬆了。

“文老闆能從磨面開始，你有本事你也磨啊，自己做不了，憑什麼還說人家？”一個娃娃臉女生憤怒的發聲，自從失戀的那天吃過文老闆特別提供的多巴胺番茄炒雞蛋後，她成為了文老闆的頭號迷妹，自然不能讓對方這麼攻擊偶像。

“文老闆這次的確是失誤了，看來今天的比試他要陰溝裡翻船了。”說這話的是季飛，他顯得痛心疾首，他五分鐘前才剛剛進入店裡，還沒來得及搞清這場風波的來龍去脈，就看到了常照文將小麥倒進了磨面機，並開啟了開關。

新小麥並不適合直接磨面，因為含水量很大，出面率極低，且顏色不白，質量也不好。麥子通常要經過暴曬1周入倉存放2-3個月後才能用於磨面。而這點，常照文顯然並不知道。

機器很快停止了運作，常照文將一個不鏽鋼盆放在磨面機下方，準備裝麵粉。

“你用那個麥子能出可以用的麵粉就怪了！”曾大中大笑起來，別人或許不知道，他和常照文離的很近，那個牛皮紙袋一開啟，曾大中就聞到了清新的麥香。這絕對是極好的新麥，如果放上個一段時間，絕對能出極好的白麵。只可惜遇到了個什麼都不懂的人，白白糟蹋了好材料。

可沒人知道文