第12部分

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　梅肉餅兒

水紅姜 雜絲梅餅兒

脯臘一行：

肉線條子（陳刻“線肉”） 皂角鋌子 雲夢犭巴兒 蝦臘

肉臘 奶房 旋鮓 金山鹹豉 酒醋肉 肉瓜齏

垂手八盤子：

揀蜂兒 番蒲萄 香蓮事件念珠 巴欖子 大金桔

新椰子象牙板 小橄欖 榆柑子再坐

切時果一行：

春藕 鵝梨餅子 甘蔗 乳梨月兒 紅柿子 切棖子

切綠桔 生藕鋌子（陳刻“兒”）

時新果子一行：

金橘 葴楊梅 新羅葛 切蜜蕈 切脆棖 榆柑子

新椰子 切宜母子 藕鋌兒 甘蔗柰香 新柑子

梨五花子（陳刻“兒”）

雕花蜜煎一行（同前）

砌香鹹酸一行（同前）

瓏纏果子一行：

荔枝甘露餅 荔枝蓼花 荔枝好郎君 瓏纏桃條 酥胡桃

纏棗圈 纏梨肉 香蓮事件 香藥葡萄 纏松子 糖霜玉蜂兒

白纏桃條

脯臘一條：（同前）

下酒十五盞：

第一盞 花炊鵪子 荔枝白腰子

第二盞 奶房籤 三脆羹

第三盞 羊舌籤 萌芽肚胘

第四盞 肫掌籤 鵪子羹

第五盞 肚胘膾 鴛鴦炸肚

第六盞 沙魚膾 炒沙魚襯湯

第七盞 鱔魚炒鱟 鵝肫掌湯齏

第八盞 螃蟹釀棖 奶房玉蕊羹

第九盞 鮮蝦蹄子膾 南炒鱔

第十盞 洗手蟹 懶魚假蛤蜊

第十一盞 五珍膾 螃蟹清羹

第十二盞 鵪子水晶膾 豬肚假江

第十三盞 蝦棖膾 蝦魚湯詔

第十四盞 水母膾 二色■兒羹

第十五盞 蛤蜊生 血粉羹

插食：

炒白腰子 炙肚胘 炙鵪子脯 潤雞 潤兔 炙炊餅

炙炊餅臠骨（“炙炊餅”三字疑衍，陳刻上有“不”字）

勸酒果子庫十番：

砌香果子 雕花蜜煎 時新果子 獨裝巴欖子 鹹酸蜜煎

裝大金桔小橄欖 獨裝新椰子 四時果四色 對裝揀松番葡萄

對裝春藕陳公梨

廚勸酒十味：

江&lt；蟲&lt；img　height=32　width=32　border=0　src=/bzk/；&gt；煠肚