第27章 醃鴨蛋皮蛋

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田巧玲鬧得熱鬧，除了田家那邊，這邊大雜院是沒人知道，畢竟還是有點距離的，訊息傳得還沒那麼快。 付大媽已經找到她姐姐的兒媳婦說明了要求，把村子裡養鴨子的人家的鴨蛋都收了過來，等晚上天黑的時候再派家裡的男人去拉回來。 第二天，大家都聚集在陳香菊家裡，準備一起醃鴨蛋。 付大媽拿出個小本本遞給陳香菊，說：“小菊你幫我看看，這是昨天記的賬，我們先把鴨蛋分分。” 陳香菊接過小本子，看了一眼，心裡也有數了，抬頭問大家，“昨天收了七百二十個鴨蛋，一塊錢十二個，你們看看都要多少？還是我們四家平分？” “要不還是平分吧，太多了也吃不了，不過還是挺便宜的啊。”陳春燕提議道。 李大媽也點頭同意，“是啊，這鴨蛋就是沒雞蛋香，還帶著股蛋腥味，平時我都不愛買，寧願多花點錢買雞蛋。” 陳香菊點點頭，在本子上記錄下大家該給的錢，“那大家都把錢給付大媽，每人十五塊錢。”說著就把自己那份先遞過去去。 付大媽收下其他人三人給的錢，又指著地上的袋子說：“稻草灰農村多的是，看，人家免費給帶過來一大袋，也省得我們自己燒了，黃泥土也有。” “那最好了，東西都準備好了，那我們開始吧。”李大媽把自己分到的鴨蛋在心裡做了安排，準備做一百個鹹鴨蛋，八十個松花蛋。 陳香菊突然想起來料水還沒準備好，連忙起身來到大灶臺旁，往大鐵鍋裡倒了一半涼水，把帶來的柏樹葉放鍋裡，又從櫥櫃裡抓了一小把茶葉，最後放了些八角香葉一起煮上。 然後回到客廳，說道：“我來做，你們跟著來，罈子都用熱水燙過了吧，我們先做鹹鴨蛋吧。先往臉盆裡倒些泥土，把硬塊捏捏碎，加兩大把鹽，我這是準備醃八十個鹹鴨蛋，要是你們醃地多，鹽稍微再多放點。”陳香菊邊做邊看著大傢伙的動作，一有不對的地方就立馬糾正。 “誒，這鹹鴨蛋好吃是好吃，就是費鹽巴。”李大媽邊倒鹽邊唸叨，得虧鹽不貴，也不限量。 陳香菊看大家都倒好鹽巴，接著說道：“然後把晾涼的涼白開倒進來攪和均勻，稍微粘稠點，能掛得住鴨蛋，最後倒些白酒進來，再攪和攪和就好了，現在就可以把鴨蛋放進去裹泥了。” “說起這白酒，我這還是從我家老頭子手裡搶過來的，他還不想給呢，到時別吃我醃的鴨蛋。”付大媽覺得家裡這點白酒總算派上用場了，也就不計較老方偷偷藏酒的行為了。 “這放白酒會好吃點嗎？我以前做的時候就是沒放，有時候醃死個人，有時候又淡了，鴨蛋就臭了。”李大媽其實心裡也有些擔心，鹹點倒也沒事，就怕都臭了，那可真是白瞎了這麼多鴨蛋。 “那肯定的，香很多，李大媽你就放心吧，往年我都是和我媽一起做的，每次都好吃。”陳香菊滿臉自信，論做吃的她是很有一手的。 “好了，然後把裹好的鴨蛋都放到罈子裡密封好，等個一個多月就可以拿出來一個嚐嚐了。”陳香菊洗完手把罈子密封好放到東屋去。 “接下來該做松花蛋了，我們先把臉盆洗洗，倒些泥土，放些鹽，不用多，白鹼，石灰攪拌均勻，來個人幫忙把鍋裡的水倒出來，然後倒到泥裡面攪拌均勻就行了。” “小菊，你這是什麼水？我看到柏樹葉和茶葉了，問還有這麼多講究嗎？”李大媽覺得還放茶葉，多少有些浪費了。 “對，這樣做起來才好吃，這就和炒菜多放油是一個道理，誒，付大媽燕子姐你們把稻草灰倒出來，我們等下要用。” 陳春燕和付大媽一人拿著大盆，一盆解開袋子往裡倒。 “好了，你們看就和鹹鴨蛋一樣，把鴨蛋在泥裡滾一滾，然後裹上稻草灰放罈子裡就可以了。”陳香菊示範給大家看，都是做慣家務活的，都很快就上手了。 付大媽一邊滾鴨蛋，一邊說道：“誒，你們昨天有聽到劉家又吵架沒？燕子你離得近，肯定聽到了吧！” 陳春燕看著六雙好奇的眼睛，無奈道：“我又沒有巴在人家門上聽，而且聲音也不大，我只知道後面田巧玲的大嫂過來找過她了，後面回來的時候好像還挺生氣的。” “嗐，我聽說啊，劉家二媳婦找了個工作，是國營飯店的，這不，老大媳婦就不肯了，覺得是家裡老人給幫的忙，就鬧起來了唄！”付大媽兩手一攤，撇撇嘴。 “我說老付你這一天天的，哪來那麼多訊息，呆在家裡你是屈才了啊，國家應該讓你去當情報員，你這訊息靈通的。”李大媽笑著說道。 “誒，可不是嘛，這不是吃了沒文化的虧嘛。還有啊，我早上還看見田巧玲帶著孩子出院子了呢，肯定是回孃家了。” “不是，你一個後院的怎麼就老能看見中院的活動呢，你不會就站門口盯著吧！”李大媽實在好奇，老付看起來也沒那麼閒啊。 “我這次是真的湊巧看見了，大冷天的，我可沒那功夫。” 陳春燕比較好奇的是付大