第59章 咱這個粥鋪啊，可以開張了

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“陳嬸，是我！” 陳三娘看到是崔汐蕊後才鬆了一口氣。 “原來是你啊！丫頭你來的正好，按照你的配方我把這茶葉蛋做出來了，你快過來嚐嚐，是不是這個味道？” 崔汐蕊忙接過來一個嚐了嚐，“嗯，稍微有點淡了，如果再鹹一些就好了，不要吝嗇放醬油和鹽，因為這個湯底是可以重複利用的，只要下次再加一定比例的配料和水即可。” “好，那我現在就再放些鹽再煮一遍。” “不用！你將鹽直接放入湯底裡就行，蛋煮久了也會影響口感，你只要把蛋浸在這個湯底裡，自然會進去味道的。” “沒想到這麼一個茶葉蛋還有這麼多講究。” “當然了！不過熟能生巧，這不過是你第一次做，多做幾次就好了。” 那金玉樓的掌勺不也是實驗了幾次才做好的嗎？而這陳三娘做面可能是把好手，到底還是和那大廚有一定的差距的。 “這茶葉蛋做的差不多了，接下來，陳嬸您便可以重新開張了，不過咱們要先避開晌午這段時間，咱們暫時就做早餐，等籠住客源，咱們再慢慢將失去的奪回來！” 陳三娘雖有不甘，可她也知道崔汐蕊說的有道理。 “好，嬸聽你的，你且說這早餐怎麼來？” “也不用太複雜，咱們就熬點粥，再配些小鹹菜就行！” “就這樣，不會太單一嗎？” 崔汐蕊嘴角一翹，“當然不會，這粥可以是分許多種呢！這主打的便是黍米粥，也可以將五穀放到一塊，做八寶粥，還可以做一些白米粥，另外，白米粥裡也可以摻一些栗子，還可以放一些肉沫青菜。” 這前面的陳三娘還算理解，到最後，她是徹底的懵了。 “這肉沫和青菜還能放粥裡？” “當然了，不過這個要等過段時間我再教你，這裡面還要放一種叫皮蛋的東西，這個粥就叫皮蛋瘦肉粥。” “現在，我先教你做幾種涼拌小菜。” 崔汐蕊選了涼拌蒲公英、醃蘑菇和辣白菜，這都是眼下時令的小菜，而醬芥菜絲和蘿蔔條，陳三娘原本就會的。 她也只是建議芥菜絲中撒些芝麻，蘿蔔條中放些胡豆，這樣看著更新奇一些。 “接著你也可以適當蒸些饅頭，這樣就齊了，茶葉蛋金玉樓那裡是賣三文錢一個的，但咱這裡畢竟不是大酒樓，主要的顧客也都是以書院的學子為主，所以，咱們就定二文錢一個。” “粥呢，黍米粥一文錢一碗，八寶粥和栗子白米粥兩文錢一碗，等我教會你做皮蛋瘦肉粥就三文錢一碗。” “這個小菜可以贈送，你準備一些墨碟，就是平時寫字用的那個裝墨的，最小的那個碟子，裡面只放三兩條，多了不放。” “如果有人想要多加，咱麼就要收錢了，一文錢一小碟，這時候的碟子你可以比墨碟稍微大一點的醋碟。” 陳三娘是聽得十分佩服，“你這道道可真多！” “哪裡，只是嬸子你沒去細心琢磨，不然你也能想出很多來，若是以後你有什麼想法，也可以和我說，等過段時間，我便讓我母親過來。” 崔汐蕊自覺自己已經和棲梧書院談崩了，那麼自己肯定不會被限制在這個地方。 她卻不知孫慧珠為了擺脫方文才，一大清早便去了胯月村。 孫慧珠自然是沒有找到人的，好在劉氏晌午回來做飯給碰上了，便將人給留了下來。 “吃過飯再走吧，蕊兒今天要去桶金城談筆生意，估摸一會兒就回來。” 孫慧珠雖不想麻煩劉氏，可卻又的確要等到崔汐蕊，索性進了屋。 劉氏準備了一些早上崔汐蕊留給子安的炒胡豆。 “這是蕊兒做的零嘴兒，你嚐嚐，我這便去沏壺茶。” “嬸子，你不用忙活了，我喝些白水就好。” “那你嚐嚐這個吧，這也是蕊兒做的，叫什麼軟棗汁。” 說罷，劉氏便端上來一碗綠瑩瑩的汁液。 孫慧珠看著這顏色，感到有些難以下嚥，可是聞著味道卻是一陣清香，又是劉氏特意拿來的，不喝不好，便淺嘗了一口，瞬間眼神一亮。 “這真是汐蕊做的？” 劉氏點頭，“她會的稀奇東西多著呢！你也快嚐嚐那炒胡豆，我去做點油渣餅，配上點羊雜湯，再拌點小菜，咱們農家也沒什麼好招待你的。” “您客氣了！”孫慧珠只怕劉氏太客氣，也沒想這所謂的“農家飯菜”到底是什麼東西。 直到劉氏將油渣餅烙出來，一個濃郁的香味撲鼻而來。 孫慧珠趕忙跑道灶房驚道：“嬸子你做的什麼這麼香？” 劉氏道：“這個就是普通的油渣餅啊！將煉過油的油渣碾碎放到這個雜合面裡，鍋底再少放一點這個葷油，像這樣一烙就好了。” “您……您不用特意給我做的……”見罷，孫慧珠更是不好意思起來。 劉氏是個實誠人，忙道：“我真沒有特意給你，我們平常就吃這個的。” 孫慧珠不禁皺了皺眉，無論是崔汐蕊自己所說，還是從陳俊生那裡打聽來的，這家條件應該不會太好，她都在想，等回去後和叔叔提一下免除束脩的事。 好在她沒有糾結太久，崔汐蕊就回來了。