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,有用鐵鉤掛上,爐灶的牆壁被颳得十分平滑,那是為了防止家貓或者山狸爬到上面,偷了去。
整整一年,每次點火起灶,或濃煙或青煙,偶爾的油煙,都會撲到那塊肉上,久而久之就在它上面結了一層黑,厚重的……讓你根本看不出它是一塊肉。
但它真是。
透著一股濃濃的柴火香。
聽老村長說,肉也像酒,放在那不管,只要不壞,就發酵了,變化了。
當主人家的婦女熱情的摘下那塊肉,麻利的塞進水盆中,用粗齒的刷子快速刷掉表面的黑……整整換了三盆水,水才有了水色。
肉……也有了肉色。
一刀切開,不多不少,一分厚。
切口處,瘦肉不再是鮮紅,而是橘紅色。肥肉不再是白膩,而是略顯透明。
刀過肉,落菜板,哐噹一聲,就像劈開一塊柴火,又像是割下一片肥油,也不知道是用力了,還是平順。
接著便是烈火,膏油,刺啦一聲,白煙滿了整個屋子,趕忙幾片野菜,再一大把的幹麻椒……味道重的讓我打了無數個噴嚏。
最後,才是從粗鹽上敲下一小塊,小指甲大,磨成粉,撒在鍋裡,只幾下翻炒就出了鍋。
那是……我一生都無法忘記的味道。”
“咕嚕……”
陸茜吞了口口水,湊近了坐了上來,一臉迷醉的對陸羽說道:“那……那到底是個什麼味道啊?”
“我哪裡知道?”
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陸羽攤了攤手道:“我說了,這是故事。”
“那怎麼說的好像你身臨其境一樣啊?”
“故事嘛,自然要真切一些。而且我這麼小,哪裡去過什麼村莊?哪裡受過什麼款待?”
“呃……這倒也是……”
陸茜有些遺憾的說著,並陶醉道:“那顯然是很好吃的……不知道這故事中的美食是否真的存在,又真的如這故事般動人脾胃,如果是真的就好了……興許……不過興許也不好吃,只是故事中的人餓極了罷了。”
陸羽輕輕一笑道:“那是千古智慧的傳承,是終年歲月的陳釀,是最簡單而又最直接的挑釁人類的味蕾……它又怎麼可能難吃?”
“咕嚕……”陸茜又吞了口口水,隨後道:“還沒到吃飯的時候,就這麼饞我……真是的。”
陸羽笑了笑,沒表示什麼,而是繼續講他的故事。
“一塊肉,一壺酸到讓人皺眉的酒,就是那村莊的一場宴會了,為了報答它,我就真的講了一些外面的事情。”
陸羽繼續說著,可能是說的聲音有些大了,干擾到附近的‘觀眾’,他們看比武的熱情被打擾,自然不太高興,一個個對陸羽怒目而視。若眼神能殺人,怕陸羽已經死了幾個來回。
但陸羽卻彷彿什麼都沒看到,依舊自顧自的說著:“其實那個村莊旁邊有一個很古老的,不被人所知的,異常強大且異常膽小的……另一個村莊。我花費了將近三年的時間,才探尋到那村莊的下落,又用了一年的時間,才終於找到進去的路,然後我進去了,只待了一天,便又出來了。那個村落存在於很多傳說故事中,人們只當它是個傳說,但我看到了,體會了,所以才知道它的真實。至於它的名字……人們早在很久之前就替它想好了,它叫‘桃源鄉。”
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