第九十四章 兵髮長安

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接下來幾日，向雲都待著院中，研究後世釀酒方法，與目前不同，目前釀酒大多是發酵酒，主要原料是：酒麴、糧食、水；後世的蒸餾酒技術成熟，所釀製出來的酒度數高，濃厚香醇。

向雲準備研究的便是蒸餾酒，向雲按照記憶與想法，畫出一個蒸餾酒器，找人煉製出來，便開始實驗蒸餾酒。

步驟，首先將糧食蒸熟，然後加熱拌曲，再密封發酵，最後才進行蒸餾。

眾所周知，酒精的揮發沸點比水的沸點低，水沸點剛好一百攝氏度，而酒精沸點則是七十八點五攝氏度，向雲將原發酵液放入蒸餾酒器，然後開始加熱，不過這裡有些麻煩，在如今要做到真正密封很難，酒精揮發為氣體，不能密封，定會四處擴散，浪費太大，本來釀酒需要的糧食就多，得到的酒精也不多，如果再浪費的話，本錢受不了。

不過這卻難不倒向雲，向雲特製的蒸餾器起到作用，向雲特製的蒸餾器分兩部分，一邊是蒸鍋，主要作用便是給發酵液加熱，這個蒸鍋器很特別，因為他根本就是平底半圓形的鍋，兩旁各有個頸口，就如同一個沒有蓋子的茶壺，不過這茶壺有兩個頸口，一個頸口是專門用來倒入發酵液的，倒入發酵液後，便會加封。

另一個頸口則連著一個瓶裝的鐵器鍋，當發酵液加溫蒸發後，因這邊是密封的，所以便會透過頸口進入另一個鐵器鍋中，而這邊的鐵器鍋是直接放入冷水之中，物理基本知識，蒸汽遇冷，放熱、液化，而且這個瓶裝鍋上方根本未留口子，是密封的，而在鍋下方卻是留著一個頸口，平時都被蓋子封著，當蒸餾酒儲存一定存量後，便可開啟蓋子，得到蒸餾酒。

這些蒸餾酒相對於三國時期的酒來說，濃度更高，更香醇，而且顏色更透明，沒有那麼渾濁。

看著經過十來天搗鼓出來的蒸餾酒，向雲一陣激動，聞了聞，嗯，終於有了後世白酒的氣味了。

向雲壓下心中激動，淺嘗了一口，先是一喜，接著又是皺了皺眉，不錯，這蒸餾酒度數確實高了，味道與後世白酒也很接近了，可向雲始終覺得，還少了些什麼。

“來，許大叔，你也來嚐嚐。”望著一旁目露期待之色的許老師傅，向雲遞過酒盞笑道。

許老師傅從許褚那得知向雲學釀酒，也很好奇，便堅持要在一旁指導向雲，對此，向雲也不反對，有個釀酒老師傅給自己打下手還是不錯的，於是，向雲便將自己的想法告訴了許老師傅。

聽聞向雲欲研製蒸餾酒，許老師傅也是好奇，蒸餾酒在如今其實已經被髮明出來，不過一直由於密封無法做到位的緣故，蒸餾酒的一直並未被人們所關注，甚至很多釀酒之人都不知道蒸餾酒這個方法，不過作為釀酒大師，許老師傅卻是對蒸餾酒有所瞭解，也很好奇向雲如何解決密封的問題。

許大叔也不客氣，鼻子抽動，他早聞到一股濃厚的酒味，有些忍不住了，拿起酒盞，乘了半盞，放到鼻子邊嗅了一陣，然後才淺嘗一口，閉眼享受，嘴中不由由衷發出一陣驚歎：“好香、好純，我許某釀了一輩子的酒，還從未喝過如此香醇的酒。”說完，許大叔有眼神炙熱的望著向雲，激動道：“大人，此酒到底是如何釀出的，為何會如此香醇？蒸餾酒某也不是沒喝過，但從未有這個如此香醇的，大人可否為老朽解惑？”

向雲一陣輕笑，指著眼前的大傢伙道：“秘密就在眼前。”

“它？”望著眼前的大傢伙，許老師傅雖知道這東西絕對有秘密，但他一直都不知道是何秘密，為何普通發酵液經過這個大傢伙後會如此香醇？

在看到向雲當初找了十幾個鐵匠，搞了近十天，才將這個複雜的蒸餾器弄出來時，許老師傅也被震撼了一下，這可是大傢伙啊，光是移動這個蒸餾器，向雲就叫上幾十個壯漢，甚至還將典韋、許褚、管亥等人叫來當苦力，眾人輪番上陣，經過半天折騰，才將這大傢伙搞到目的地。

作為古人，落後千年的知識，許老師傅並不知道液體遇熱會蒸發、然後遇冷會液發以及酒精的沸點比水的沸點低，這個簡單物理反應，故此，許老師傅一直未思考出，眼前這個大傢伙是如何將發酵液從這邊鍋，弄到另一邊的容器中，而且味道會更加香醇，度數更高。

向雲知曉許大叔的不解，也未隱瞞，開始耐著性子為許大叔講解這個簡單的物理原理，好在許大叔也不是笨人，而且經常釀酒，對蒸汽一類的也經常接觸，經過向雲細心解釋後，許大叔總算大悟，不由大呼神物。

“許大叔，我準備建造一個酒樓，專門釀製蒸餾酒，許大叔釀酒經驗老套，我