第28章 驚喜

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墨青辰準備先把羊肉串的羊肉給先醃製好，雖然羊肉串是最簡單的，但是羊肉醃製的時間較長，墨青辰先取出沒有筋膜肥瘦相間的尉犁羊肉，切成適中的塊狀，然後取出紫皮洋蔥切成絲後與羊肉一同放入盆中，然後加入適量的鹽進行攪拌後靜置進行醃製。然後墨青辰又取出紅柳枝清洗了一下後放在一旁晾乾，為了讓熱芭吃到正宗家鄉的味道，這次做菜的所有東西都是從疆省一起打包過來的。 羊肉醃製好後準備先做烤包子，墨青辰先將饢坑的火燒起來，然後取出一些麵粉，加入雞蛋攪拌和成麵糰放在一旁醒面。 然後取出肥瘦相間的羊肉及少量羊尾油切成丁狀，取出紫皮洋蔥切丁後加入黑胡椒適當攪拌，然後將切好的羊肉及羊尾油放入後在加入孜然粉和鹽進行攪拌，適當加一了些糖進行提味。 將醒好的麵糰揉成條狀後揪成劑子，然後用擀麵杖擀成圓形的皮子，然後將調好味的餡料放入皮中間，整理成長條形，周邊留一定距離。 然後拉起面前皮子的1/5覆蓋餡子，然後將整個皮子右轉30度左右，再拎起面前1/5的皮子往餡子上蓋，這樣會有一個小鈍角三角，然後往回轉15度，將三角的尖正對自己，將對面的皮子拉起來蓋住餡，壓緊。最後拎起兩頭的皮子往上覆蓋，用筷子將兩頭壓住成型。 然後取出雞蛋攪拌後均勻的刷至包子光潔面表皮，然後在撒上黑芝麻後放入饢坑內進行烤制。 將烤包子進行烤制後墨青辰準備開始做抓飯，將分解好的羊肉，取出一塊先將羊肉切4cm左右的塊，肥瘦參半，然後肥肉和瘦肉分開備用。 接著取出月牙米，將米淘好濾出備用。然後取洋蔥切絲，胡蘿蔔切成丁狀備用。 當所有備料準備好後將火灶裡的柴火添好後，鍋裡倒適量油，放入切好的肥肉，將肥肉裡的油炒製出來。隨著鍋裡的油開始越來越多，當肥肉出現焦黃色時，放一半洋蔥丁，炒出香味後放入切好的瘦肉進行翻炒，炒大概5分鐘後，將羊肉盛出備用。 然後放入剩下的洋蔥和胡蘿蔔翻炒，炒到胡蘿蔔軟熟。然後將羊肉倒回炒鍋裡繼續翻炒2分鐘左右，放鹽和糖進行調味，味道調好後將羊肉取出備用。 隨後取一些胡蘿蔔鋪在鍋底，主要是為了防止糊鍋。然後將淘好的月牙米把放入鍋內，在把炒制好的羊肉等菜品裡全部東西倒入鍋內，然後倒入開水，隱約能看到就好，然後墨青辰在火灶裡新增材火後用大火燒至水開後蓋上鍋蓋，然後退出部分材火開始轉小火開始悶制。 烤包子和抓飯都弄好後墨青辰取出一些木炭，加入火灶進行引燃。然後取出烤架 搬到了亭子邊上，木炭引燃後用鉗子和鏟子將木炭移至烤架內，均勻擺放後又適當的夾了一些木炭讓它燃燒，木炭也是紅柳樹混合果樹木屑壓模碳化後製成的。為了讓熱芭吃一頓正宗的家鄉飯，墨青辰也是費了不少腦筋。 看一看時間差不多了，墨青辰又將饢坑的肯度和抓飯的材火調整了一下後便開始後串起來肉串，墨青辰並沒有全部串完，吃了再串並不會花費太多時間。 清洗了手後墨青辰回到了臥室，看到安靜睡著的熱芭，墨青辰的臉上也露出了笑容，走到床邊坐下，用手輕輕捏了捏熱芭的小瓊鼻。似乎感覺有人在摸自己，熱芭睜開了眼睛，看到是墨青辰後有準備閉上眼睛，墨青辰看到後道：“小傻瓜，該起床了，我們要準備吃飯了哦。” 聽到墨青辰的話語，熱芭轉頭看了一眼窗外漸暗的天色，坐起來親了一口墨青辰道：“老公，辛苦您了。” “好了快起床吧，我去準備一下。我們到亭子裡吃飯。” 說完墨青辰便走出了臥室，回到廚房先將烤包子取了七八個出來，然後又將鍋蓋開啟，聞著帶著奶香味的羊肉，墨青辰自己都免不了嚥了咽口水，怪不得熱芭奶香奶香的，感情從小吃這種羊肉長大的嗎？ 在米飯上撒上一點孜然，然後從下至上攪拌均勻後盛了兩碗飯後一起端到亭子。將抓飯和烤包子放好後墨青辰便將用紅柳枝串好羊肉串放在烤架上開始烤制起來。 洗漱好後的熱芭走出屋子，走到亭子的瞬間，眼中便充滿了淚水，看著坐在亭子裡烤制羊肉的墨青辰，還有桌子上擺放的烤包子和抓飯。從小吃到大的東西她怎麼可能不知道，就是因為知道她才感動，單單串著羊肉串的紅柳枝，熱芭就知道為了這一餐飯墨青辰做了多少事情。 走到墨青辰背後，熱芭抱著墨青辰，頭靠在墨青辰肩膀上帶了點點哭腔說道：“謝謝你，老公，這個是我收到最大的驚喜。” 感受到背後的柔軟，聽到熱芭帶著的點點哭腔，墨青辰側頭看了一下靠在自己肩膀上的熱芭道：“小傻瓜，這個不是我應該做的嗎？這麼大了還哭鼻子啊。快去嚐嚐抓飯好吃嗎？是不是家鄉的味道，還有烤包子，肉串還要一會。”這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！