第1140章 章 開玳筵，捧金盃

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楊崢哦了聲，開始學著那些官兒一樣坐著吃酒看曲兒，這次王振為了突出這次宮中的喜慶，準備的舞曲不殺，第三輪一個太監走上前，高聲吟唱道：“赫赫上帝，眷我皇明。大命既集，本固支榮。厥本伊何？育德春宮。厥支伊何？籓邦以寧。慶延百世，澤被群生。及時為樂，天祿是膺。千秋萬歲，永觀厥成。“

舞曲的節目算是正式開始，第四輪，奏《天道傳之曲》，跳《車書會同之舞》。第五輪，奏《振皇綱之曲》，跳《百戲承應舞》。第六輪，奏《金陵之曲》，跳《八蠻獻寶舞》。第七輪，奏《長楊之曲》，跳《採蓮隊子舞》。

第八輪，奏《芳醴之曲》，跳《魚躍於淵舞》。第九輪，奏《駕六龍之曲》，一個太監唱道：“日麗中天漏下遲，公卿侍宴多令儀。簫韶九奏觴九獻，爐煙細逐祥風吹。群臣舞蹈天顏喜，歲熟民康常若此。六龍回駕鳳樓深，寶扇齊開扶玉幾。景星呈瑞慶雲多，兩曜增暉四序和。聖人道大如天地，歲歲年年奈樂何……？”舞曲節目算是拉下了帷幕，跟著進膳曲，《水龍吟》：寶殿祥雲紫氣濛，聖明君，龍德宮。氤氳霧靄，檜柏間青松。龍樓鳳閣，雕樑畫棟，此是蓬萊洞。

太平清樂曲，《太清歌》：萬國來朝進貢，仰賀聖明主，一統華夷。普天下八方四海，南北東西。託聖德，勝堯王，保護家國太平，天下都歸一，將兵器銷為農器。旌旗不動酒旗招，仰荷天地。《上清歌》：一願四時風調雨順民心喜。攝外國，將寶貝；攝外國，將寶貝；見君王，來朝寶殿裡，珊瑚、瑪瑙、玻璃，進在丹墀。《開天門》：託長生，日月光天德，萬萬歲永固皇基。公卿文武來朝會，開玳筵，捧金盃……？“

每一論敬酒，儀式同初輪相同，依樣畫瓢作一遍。九輪之後，光祿寺收御爵，序班收群臣盞，進湯。到這個時候，估計所有的人都被折騰的飢腸轆轆，胃口大開，終於輪到了進大膳，大樂奏響，群臣起立，謝恩之後復坐，序班開始上菜。

這次的菜餚可不少，米麵食包括：捻尖饅頭、八寶饅頭、攢餡饅頭、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子；大蒸餅、椒鹽餅、豆餅、澄沙餅、夾糖餅、芝麻燒餅、奶皮燒餅、薄脆餅、梅花燒餅、金花餅、寶妝餅、銀錠餅、方勝餅、菊花餅、葵花餅、芙蓉花餅、古老錢餅、石榴花餅、金磚餅、靈芝餅、犀角餅、如意餅、荷花餅……

光是肉類，共有數十種：鳳天鵝、鳳鵝、鳳鴨、鳳魚、棒子骨，是整隻燒煠進呈；另外，又有燒天鵝、燒鵝、白煠鵝、錦纏鵝、清蒸鵝、暴醃鵝、燌鵝、錦纏雞、清蒸雞、暴醃雞、川炒雞、白煠雞、燒肉、白煮肉、清蒸肉、豬屑骨、暴醃肉、荔枝豬肉……這些楊崢平日裡見都沒見過，更別說吃了，但他如今的身份可不敢放開了吃，好在王振早就告訴他，今日有一道特色菜餚叫‘炮龍烹鳳’，是大大有名，他向楊士奇問明瞭菜餚的所在，也不客氣，大口的吃了起來，吃過了，才知道，所謂鳳者，不過五色之雄雞；所謂龍者，直白馬肉耳，也沒什麼特別之處。

除了面類，肉類，還要湯類，什麼牡丹頭湯、雞脆餅湯、蘑菇燈籠湯、豬肉龍松湯、豬肉竹節湯、瑪瑙糕子湯、肉釀金錢湯、錦絲糕子湯、璽珠糕子湯、木樨糕子湯、錦繡水龍湯、月兒羹。酸甜湯、蒲萄湯、柿餅湯、棗湯、豆湯、蜜湯、炒米湯、漿水、牛奶。後九樣是以涼進，屬冷飲之類。另外，又有一種飲料叫靈露飲，其製法系天啟年間霍維華所獻，乃以秔米或糯米、老米、小米同時入甑鍋提煉，取其凝結之露水，故名靈露飲，滿滿一大桌，吃起來頗有幾分梁山好漢的味道。

雖說是御膳，但楊崢還是發現，在場的官兒吃得並不多，心頭不免好奇，吃了一口靈露飲含糊的問：“楊大哥，他們怎麼不吃啊？這些菜餚可不差？”

楊士奇用筷子夾了一塊清蒸鵝肉放進嘴裡，細細嚼了一會兒，他當然知道這些菜餚不差，宴飲食物原料均是四方珍異，從全國各地水陸遠送到京。有的時鮮食物用驛馬加急快遞。經由御膳房名廚精心烹製，絕對都是絕佳上品，看了一眼楊崢道：“他們不是不吃，是不習慣？”

楊崢先是一愣，隨即便明白了過來，這些官員多半是南方人，成祖遷都北京後，被成祖一股腦的全都趕到了北京來，生活可以改，習慣卻一時半會兒改不過來，這宴席豐盛則豐盛，可御膳北方化的情況也已相當明顯，饅頭、花捲、燒餅、餃子、面片、麵條等麵食佔據了主食的地位，南方的米食在當中反顯得並不重要，「清風飯」或許也是偶一食之。大致上，宮膳的主食可以說已經完全北方化了。讓吃慣了大米青菜的南方官員自是不喜了。