第994部分

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工藝釀造和蒸餾。要多5斤左右，但酒糟就只能曬乾了燒鍋爐了。”

“我們的酒糟用來幹什麼呢？”

“都賣掉。五堆山上面養羊，鄉親們養豬、養魚，都可以用。只要粉碎就可以了。我們這裡是50個灶，一次可以蒸餾50噸高粱。一個小時可以蒸餾一鍋，如果輪班，每天蒸22鍋酒是沒問題的。”

木桐花說：“這鐵鍋可真大啊。”

“是的，蒸酒的時候，鍋裡連高粱帶水，要裝兩噸呢。”

午陽問：“蒸酒完了後，也能跟蒸米酒一樣，蒸餾出醋嗎？”

顏木匠說：“可以。高度酒後面是低度酒。然後是醋。”

往前走，就是一排排的酵池了。酵池上面都用木板打造的蓋子蓋住了，蓋子跟鍋蓋差不多。不過是方形的，用鐵鏈葫蘆吊可以將其吊起來。

“顏大哥，這一個酵池一次可以發酵多少高粱？”

“這些酵池是長寬各10米，5米深，一次可以發酵高粱大概400噸左右。我們有100個酵池。”

午陽問：“收購的高粱不能一次發酵吧？”

顏木匠笑笑說：“當然不能。每年發酵的時間，最好是桃花和桂花開的時候。也就是春秋兩季。冬天氣溫低，難發酵。夏天氣溫高，發酵塊，不好掌握火候。不過我們家老爺子經驗足，只要根據蒸餾的量來確定發酵的多少，整個夏天都是可以發酵的。也就是說，一年有8個月可以發酵，能蒸餾4批次。”

午陽說：“發酵的時間，需要兩個月左右啦。”

“對，我們這是傳統酒麯配方，必須得這麼長時間。這裡發酵早的，已經有半個月了，已經可以聞到一點酒香了。”

“對，確實有淡淡的酒香。”

顏木匠說：“黎書記，我們去看看倉庫吧。”

看著倉庫有點遠，心直口快的木桐花說：“倉庫有什麼好看的？”

顏木匠是開飯店的，最會察言觀色了，“黎書記，我給你們介紹一下就行了，正好不耽誤炒菜。”

午陽說：“好，麻煩你介紹一下。”

“我是建了50棟倉庫，如果存滿，每棟可以儲存1萬噸高粱。”

“今年收購了多少？”

“15萬多噸。”

午陽說：“能夠生產6萬噸高度酒，不是很多啊。我們進行了大力宣傳發動，怎麼才這麼一點點呀。”

顏木匠說：“黎書記，已經不少了。高粱畝產800斤左右，這15萬噸是37、8萬畝的產量。我們這裡沒有種高粱的習慣，老百姓心裡也沒底，一發動就栽種了那麼多，很不錯了。今年種高粱賺了錢，明年的產量，最少要翻一番。”

午陽笑道：“你的倉庫是裝得下，可酵池又不夠了呀？”

顏木匠說：“這個不怕的。這裡還有地，不夠再建就是了。即使建了沒有這麼多高粱，用稻穀釀酒也是一樣的，不會浪費。關鍵是要看藥酒的銷售情況，銷售得好，肯定是要擴大規模的。”

午陽說：“銷售的事情，完全由我負責。你跟老爺子商量好，作出一個合理的定價，由我包銷。”

顏木匠說：“黎書記，說到這裡，我正好要跟你商量呢。”

“你說吧。”

“是這樣，我們如果按每百斤生產40斤高度酒算，每斤的成本大約在5塊錢左右。現在市場上好的高粱酒，賣價是12塊錢，就有7塊錢的利潤。現在你買來了人參、鹿茸加到酒中。這個藥材的價格我們拿不準，要分你加藥材以後的利潤也不合理。所以，我們家人商量。只能分白酒部分的利潤。”

“顏大哥，你們太客氣了。”

顏木匠說：“黎書記，真的不是客氣，是我們有我們的小九九呢。生產這麼多酒，如果賣不出去，我們就分不到利潤，我們做起來就沒有幹勁了。成本都是你投入的。我們不想分太多，只要把我們的力氣錢收回來就好了。”

午陽想了想。事情確實是這樣。購買人參、鹿茸，裡面的貓膩太多，人家一個老百姓，怎麼可能相信你呀？如果藥酒真賣不出。收在倉庫裡十年、八年，對自己影響不大，可他們靠這個吃飯呢。

“顏大哥，你說的有道理。那你說，白酒的利潤怎麼分比較合適呢？”

“是這樣你看行不行，我們按正常的出酒率，每百斤高粱交給你40斤合格的高度酒，這些酒我不管賣多少錢，你給我每斤一塊錢。剩下的低度酒和醋、酒糟，你都給我。”

午陽說：“給你可