第10部分

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只剩下的就是些小鯉魚、鯽魚什麼的了。

經過抓大魚這麼一陣子攪和，小鯉魚與鯽魚等雜魚大部分就鑽泥巴腳眼裡了，這時候網子基本上無用，全靠雙手。

方瑞抓魚的技術當然沒二話說，他一手一條、有時一手就是兩三條地往桶裡扔。看得在渾濁的泥水裡摸了半天才摸幾條手指頭大的小魚的老扁乾瞪眼，對方瑞捉魚的技術，他不服還真不行。

第二十五章賣魚全魚宴

方瑞他們在塘裡抓漏網的小魚之時時，鄰里鄉親們陸陸續續地過來圍觀了，當然有一部分是過來買魚的了，一時之間塘岸上好不熱鬧。而林芳芳看到這麼多人過來了，有些不好意思，於是拉著不情不願的小花回了屋子裡。

方瑞把木魚盆挑上岸去，笑著跟鄉親們一一打著招呼。

與眾鄉親笑笑說說間，老媽回屋子裡去拿了稱杆子、本子和筆過來，讓那些想買魚的鄉親隨便挑。那些想買魚的鄉親們就樂呵呵圍著魚盆選開了。在中國經濟高速發展的當下，村民們的腰包也漸漸富餘起來，以前一年到頭吃不了幾回魚肉，現在魚肉成了桌上的常客。

現在只要是誰家乾塘、殺豬什麼的，大夥兒總會湊上來分上一份子，幾十百兒塊錢，他們還不差這些。

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老媽掌稱，方瑞計數算錢，孃兒倆配合得很默契。稱公道，價錢優惠，有好幾個本來沒打算買魚的鄉親都買了一兩條。

時間不多，村民們就各自歡歡喜喜地提著魚回去宰殺去了，岸上很快又變得冷冷清清。方瑞總共加了下數，一共賣了二百二十一斤魚出去，點了下錢，竟有一千五百五十塊。

老媽看了下方瑞算出來的數，又數了數手上的錢，她樂道，“呵呵，咱家這眼塘三年沒幹了，沒想到幹出了兩百多斤魚，要是老方知道了，指不定會樂成怎樣呢。”

……

魚賣得都差不多了，大魚只剩下幾條斤把兩斤的草魚、鰱魚、鱅魚了，還有兩尾金絲鯉魚，當然那些鯽魚小鯉魚什麼的，鄉村人是不稀罕去買的。餘英紅給王二奶奶家送了條草魚跟兩三斤小魚去。

晚飯除了那個河蚌肉之外，幾乎是搞成了個全魚宴，酸辣水煮草魚，紅燒鯉魚，清蒸鰱魚，鯽魚蘿蔔湯，還有紅椒爆炒魚腸。

尤其是那個酸辣水煮草魚，小臺兒村的人尤為喜歡，要是到了冷天的時候，有草魚就必有這道菜。

先把油燒到沸騰，舀一大瓢自家輾的辣椒粉往裡一炸，哧哧的幾聲，辣香的氣味就迎面撲來，好不嗆人。辣椒粉油炸一會兒就好，炸久了容易燒焦掉，這點火候方瑞把握得很到位。接著把切好的酸豆角、酸蘿蔔、酸白菜什麼的往鍋裡一倒，再油炸會兒。然後往鍋里加一大鍋的水，再把切好的草魚塊放進去，待魚熟得差不多了，再放各種調料。

一道色香味俱全的酸辣水煮草魚就出鍋裡，夾一塊草魚咬一口，夠辣，夠勁，吃得你大汗淋漓卻又欲罷不能。

再有那個鯽魚蘿蔔湯，這道菜煮起來比較簡單，沒那麼多花樣。直接打半鍋水，把魚放進去，把切好的蘿蔔絲倒入進去，然後扯開火門可著勁地燒，待魚熟到一定的程度，撒上蔥花，再適當地佐些薑絲去腥味，然後放油放鹽，其它的什麼都不要放。

這樣煮出來的鯽魚湯原汁原味，鮮美爽口，即使是那些蘿蔔絲吃起來也是絕對夠味的。

那個河蚌肉搞得也極有特色，紅椒，紫蘇，姜，攪在一起爆炒，放好佐料，再往鍋裡倒些水衝一下，夾一塊一嘗，別有一番滋味與嚼勁。

對於做菜這一塊，方瑞也有些心得，首先第一點要求，就是調料拌菜要搭配得當，另外就是個火候問題了，只要解決了這兩點，做出來的菜絕對是讓人嘴巴直哆嗦著卻又不得不拍著肚子叫絕。

這一頓晚飯就吃得老扁、林芳芳直呼很過癮、很刺激、很辣很暴力，兩人辣得汗如雨下，還一個勁地在那裡狂吃。餘英紅拿了把落地式的電風扇對著兩人使勁地吹都沒把汗止住。

小花也被餘英紅留在家裡吃晚飯，小丫頭呼哧呼哧地吹著氣，直喊‘辣死了辣死了’，說歸說，大口吃起來時又不怕辣了。

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……

由於林芳芳明天還要上班，吃完飯休息了片刻後，老扁就騎摩托跟她一起走了。走的時候餘英紅給他們提了好幾斤鯽塊子。

……

月朗星稀的夜空，小臺兒村依舊熱鬧。

田園池塘裡，蛙聲濤濤，土地山野間，蟲鳴