第四百二十章 蘇舅爺

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天未亮。

狗窩裡的烏龍搖晃兩下尾巴，又倒下來。

張大娘穿過小門，見到灶房裡的紙條，疊好塞進圍裙，拿上銀兩前往菜場買菜。

天光浮紫，雄雞報曉。

刺啦。

白色濃湯鐵桶裡咕嘟咕嘟沸著，乾花椒下入油鍋，煸炒鱔魚絲，辣香溢滿整個庭院。

清早起來給赤山洗澡的範興來衝乾淨馬廄裡的枯草，聞著濃烈辛辣的香味過來，同烏龍一道趴上視窗，口水直流。

“張嬸，吃什麼？”

“面！”

“什麼面？”

“刀魚面，鱔絲面，加兩個小菜，春筍雪菜，青豆鹹菜煎老豆腐。”

範興來聽得肚子咕咕叫。

梁渠不在家，老和尚多吃素，伙食費留是留，頓頓有肉，但總歸沒有平時豐盛，不會下什麼花椒，八角，桂皮大料。

“那湯呢，裡面燉的不是牛骨？”

“吊湯用的，骨頭連筋帶肉燉給烏龍吃的，阿興你要？給你撈一塊？”

張大娘說罷插起一塊大筒牛骨。

烏龍耳朵立起，轉頭望向範興來，目光幽幽。

範興來訕笑兩聲：“算了算了，烏龍自個不夠呢。”

庭院裡。

梁渠舞動伏波，銳光流轉，流暢寫意。

夜晚子時入睡，天亮聞雞起舞，神完氣足，不覺絲毫疲憊，家中一覺更洗去數日來的顛簸風塵，卻也飢腸轆轆。

自昨天中午路上下過一頓館子，此後再沒吃過飯，乍聞到花椒香氣，食指大動。

放下手中伏波，梁渠擦去一頭熱汗，披上衣服來到灶房，想問問何時開飯。

“東家！”張大娘見到梁渠，忙開口解釋，“說了我一人能行，您舅爺非要來幫忙，攔也攔不住。”

“舅爺？”

梁渠一愣，旋即看到灶臺後幫忙添柴燒火的蘇龜山，面色古怪。

蘇龜山折斷細木柴，塞進灶爐，樂在其中：“閒著也是閒著，不能吃白飯不是？”

張大娘忙打岔：“舅爺說笑，哪能是白飯……”

梁渠木然。

蘇龜山假死藏在自己家中，知道的應該就徐嶽龍幾個高層，但也不可能不露面，畢竟家裡光範興來，張大娘，李大娘就有三個外人，感情是這麼對外稱呼的？

算了。

梁渠想了想，無所謂。

反正蘇龜山二十九歲觀乾順水師交戰頓悟，奮發圖強，如今立國甲子有餘，沒有一百也有八十，叫一聲舅爺不吃虧。

“什麼時候能好？”

“炸完這鍋黃鱔，馬上就好。”

“成。”

梁渠見盆裡滿了大半焦熟鱔魚，也不離開，坐桌子旁等，昨天晚上留信，特意為這一口鮮。

等菜上齊，張大娘下漏勺燙麵，鋪開大碗。

大碗裡先放薑絲墊底，炸過的酥黃鱔盤成條，再舀上一勺熱高湯泡軟，放入面，最後鋪上一層刀魚或鱔絲，撒上蔥花。

範興來過來端碗，烏龍跑去喊老和尚。

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人到全，面上齊。

老和尚先端碗，動筷咥面。

蘇龜山抽了雙筷子，撥動兩下，他從沒見過這般粗細的面，說細面，比尋常面要更細，說龍鬚麵，又要更粗一些。

甫入口，口感略特殊，彈牙，一咬便斷，頗為怪異，但習慣之後，別有一番風味，爽利，乾淨。

尤其最底下炸過起酥的鱔魚，骨頭和血去得乾淨，手指粗細，薑絲去腥，泡得酥酥軟軟，吸飽湯汁，一口下去，連著那股熱乎勁，從頭鮮到尾。

無怪乎要邊燙邊吃，蘇龜山也算吃過不少好東西，這種口感的面，稍微放久一點就截然不同，吃的就是這股子爽利勁。

一口氣吃掉一碗，胃部暖融愜意，渾身毛孔舒展。

蘇龜山望向張大娘：“這種細面和帶菜的做法是淮南獨有？此前怎麼從未見過。”

張大娘笑道：“全是東家教的，這次還沒做好，正常吊湯要晚上準備，燉三四個時辰，東家昨晚回來的匆忙，我買骨頭回來已經晚了，只燉了一個時辰半，老舅爺您將就。”

蘇龜山詫異回頭：“你教的？”

“平日沒什麼愛好，自己琢磨點喜歡吃的。不時不食，正好刀魚和春筍上市，黃鱔差了點，不過小暑也快，想著要招待一下您，特意弄了一頓麵食早飯。”