第27部分

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

土氣息，與真正的北京人相去甚遠。第四類人，為數也不會很多，但是他們卻是實實在在的北京人。他們才是北京文化和藝術的真正的奠基人，是北京味道的源泉和精髓。對他們來說，北京深奧的文化、誘人的藝術、祥和的思想，不是用嘴說出來的，而是切切實實地做出來的。北京的變遷和他們的生活是彼此相連、互相滲透、不可分離的。北京對於他們，不是一個充滿幻想的夢，而是一塊紮紮實實的泥土。北京富也好，窮也罷，他們對北京不棄不離，忠心耿耿，只因為北京是他們永久的故鄉。

只要是這第四類人一出現，北京立刻會變成一個人生大舞臺，在臺上演戲的全是前三類人，無論那戲演得好還是壞，真正的北京人總是心平氣和地觀望，因為只有他們懂得：再好的戲也不過是過眼煙雲，再精明的人也不過是歷史長河中的匆匆過客。

其實，真正的北京人是再簡單不過的人了。他們心地善良、寬容大度、熱情誠懇、樂天自信、幽默風趣、謙恭有禮。他們對生活的基本需求也是簡單平實得無以復加，他們喜歡家人鄰里和睦相處，他們喜歡掌握一門得心應手的生活技巧。他們不求大富大貴，只求衣食溫飽。他們對錢財看得並不重，不過卻極其講究生活情趣。

他們日常生活中的各種各樣的情趣和嗜好，漸漸地成為北京的一種獨特的風景。

北京人愛讀書。長久以來，北京就一直是歷史文化的中心。它歷史悠久，藏書豐厚，文人聚集。它把知書達理奉為一種至高無上的修養。於是，北京人有了一種得天獨厚的便利，他們長年生活在一個書的世界裡，讀書成為他們生命中不可分割的一部分，他們也從中獲得了極大的樂趣，並慢慢地從潛意識中滋生出一種特有的涵養、氣質和思想。

北京人善書法。儘管不可能人人都是書法家，卻是人人都懂得欣賞。他們懂得中國的書法是一種在靜中求動的藝術，是一種剛柔並存、富有個性的藝術。練習書法的過程也是一個極清爽、嫻靜、自在的過程。它正酷似北京人那種溫文爾雅、從容不迫的性格。從書法到畫山水，實際上是一個極短又極自然的過程。北京人又多少懂一點繪畫藝術。

北京人迷京戲。不僅是百聽不厭，不僅是對戲中的故事如數家珍，而且還能哼哼啞啞地唱。大街小巷中，常常可以看到一些旁若無人的京戲愛好者，邊走邊唱，有板有眼。除了戲劇以外，他們還是相聲迷。相聲藝術來自於民間，它是幽默的北京民間生活的真實寫照。

北京人養盆景。北京的盆景千姿百態，猶如大自然縮影在尺幅中，是一種相當講究的案頭雅供。有山水盆景、樹樁盆景、珊瑚盆景、寶石盆景、絹花盆景等等。各類盆景，又可以根據其質地和造型的不同分出更多的種類。僅就山水盆景而言，就有硬石和軟石之分。硬石組成的盆景，以小見大，錯落有致，疏密得當，神遊其中。軟石盆景是以養苔蘚和文竹為主，水色清澄，山石碧綠，有橋有亭。

。　最好的txt下載網

六、驀然回首（19）

北京人栽水仙。特別是在春節前夕，幾乎家家都供著一盆水仙花。水仙花雖然是以“水”字打頭的植物，可是在養殖的過程中，水多並非有益。水一多，水仙就會長荒。所以一定要按時蓄水，少而勤。每日清晨，要先用清水將水仙花過濾數遍，再在盆中放上適量的水，然後將它安放在向陽的地方。如此這般的精心，只盼望水仙能不早不晚地在春節時分開花。水仙葉翠綠欲滴，似碧玉琢成；水仙花朵銀白，花蕊淡黃，形如酒杯，宛然似盞，捧著星星點點的喜氣，呈現出一派吉祥如意的美意。

北京人養貓養狗、鬥蟋蟀、下象棋、玩骨牌、打麻將、練太極、泡茶館……他們用他們的智慧和雅興，為自己營造出一種趣味橫生的日子。

北京人更好吃。所有北京的菜都可以用“正宗”二字來形容，即風味純正鮮美。北京的名菜，諸如北京烤鴨、涮羊肉、芙蓉雞片等等自不必說。單說北京的春餅，就是一種極富有特色的美食。每年的農曆二十四節氣中的第一個節氣，即“立春”這一天，北京人講究吃春餅。春餅是用熱水燙麵加油烙成的極薄的雙層餅。烙好後，再放入蒸鍋中蒸一下即可。除了餅還要備好各種各樣的菜。菜的種類包括甜麵醬、青蔥、醬肘子、小肚、豆芽菜、粉絲、炒蛋、菠菜、韭菜，所有這些菜，都要一一切絲炒熟。吃的時候，將一張薄餅平放在盤中，先用筷子塗上薄薄一層甜麵醬，再放青蔥，然後再將上述的各樣菜放在餅上，最後是用餅將其中的菜緊緊地裹住，餅的一端要反折回來。包好的薄餅，形狀如