第一百零三節 小寶的回報

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雙方所給的不對等，馮小寶知道自己有錢，但發現老是拿不到多少現錢，他這次毛腳女婿上門，帶了三千貫的禮物，不算少了，卻沒想到唐家如此有錢，諸親戚們熱情洋溢，還了他五千貫的財物，什麼馬匹、牛羊收了不少，還有玉石珠寶、茶葉鐵器等等，價值昂貴，所以馮小寶於心不安。

唐家陽盛陰衰，拉出去就是一排的和尚頭和稀稀拉拉的女兒家，唐甜是家主的女兒，又爭氣，弓騎嫻熟，所以深受唐家人喜愛，

他有一個折衝府要養，給不出許多的禮物，但他後世的知識讓他能夠付出比財貨更寶貴的東西！

“我蒙貴府上不棄，四處參觀，見到貴府富足，百姓安樂，實乃人間樂土也！”

“小寶不才，願為貴府大業添磚加瓦，特送上如下方略，作為禮物。”

第一件！

燻馬肉，灌馬腸！

此件禮物是馮小寶在後世到新疆旅遊時見識到的，來自哈薩克族牧民的製作方法，也不難做，如今卻珍而重之地當成第一件大禮，在目前絕不尋常。

民以食為天，馮小寶這件禮物解決了唐家的一個大難題。。。馬肉的食用。

馬肉是遊牧民族經常食用的肉食，是他們食譜中的一個重要組成部分，如唐家，每年選馬時，總有一些馬匹不能夠充當騎乘馬匹甚至馱馬，被淘汰下來，還有養多的馬、凍死的馬，不在少數。

但馬肉在在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之，但凡有其它肉吃就不會吃馬肉。

因此食用馬肉往往要用蘑菇、牛蒡以及香菜加上大量的姜和胡椒來調味，去除馬肉腥味，宜用清水漂洗乾淨，除盡血水後煮熟食用。

總而言之，馬肉相比於牛羊豬，加工不易，味道讓人受不了。

但馬肉來源廣泛，不可輕棄，當時的生產力也不可能浪費，於是哈薩克民族獨闢蹊徑，在每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民燻肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的儲存，他們採用了多年積累的燻肉方式儲存。燻肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊牆或是用其它東西遮擋一下下面用松枝柴煙來燻，直到燻幹，即成燻肉。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，馬的精華在肋骨，挑選好二至三歲的膘肥馬駒宰殺後，取其馬腸，用水洗淨，將馬的肋條切成條肉，撒上鹽和作料等，再將馬肉切成碎肉和塊肉，用調料拌勻，塞進三尺多長韌性較好的馬腸內，兩頭用竹籤扎牢，制二十餘天便成，久不變質。

除用肋骨肉****外，還用碎肉和塊肉來****，也可以用燻的方法來做馬腸子，相對成本較高一點。

現在馮小寶將燻馬肉和灌馬腸的製作方法和盤託上，不僅如此，馮小寶還送上食法：將燻馬肉、灌馬腸清洗乾淨，放入鍋中加入冷水，然後大火燒開後，改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右，出鍋後放涼，將其切成薄片，是飲酒佐餐的佳品。

味道一流，風味獨特，解決了馬肉食用味道不好的大問題。

馮小寶參觀唐家，敏銳地發現了唐家對於馬肉食用加工的不科學，立即送上新食法，結果令到唐正明大悅。

不僅如此，還急就章製作了一些燻馬肉，不惜工本，用最好的肉和最良好的松枝製作，得出的燻馬肉那是味道濃郁、色澤豔麗、芳香四溢，整座大廳香氣繚繞！

可看可食用，有部分的燻馬肉已經烹製好，呈在碟子上，唐正明試嘗一片，嚼動起來，嘴裡有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道極美。

他邊吃邊想：這是唐家從沒見識過的食用方法，無疑可以大大促進唐家的肉類生產，除了自家食用，旅者能吃，最大的客戶只怕是軍方，正準備攻打吐蕃的軍隊單是伙食費就是耗資巨大，等著我唐家的燻馬肉哩。

軍人需要大量的肉食，但肉價貴難以支撐，肉價貴是因為少，那時期的生產力還是不足，唐家的馬肉多且便宜，製成燻馬肉還有灌馬腸，便宜能吃，價格適中，必受軍方歡迎！

唐家馬肉來源豐富，燻馬肉，灌馬腸的調料也不難，唐家自有鹽礦，雖說胡椒貴了一點，但給軍方提供的燻馬肉，灌馬腸也不必要這麼多的香料嘛，給鹽給他們吃已經不錯啦！

如果燻馬肉，灌馬腸的製法讓唐正明眼前一亮，那麼馮小寶的第二件禮物讓他坐不住了，立即喚下人去請三位實權長老有唐正常、唐正禮和唐正安到來