第七節 藥店學徒

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張先生點點頭道：“來了，先去後堂幫忙，剛進了一批藥材。”

“是！”小寶轉身出堂，望著他的背影，張先生若有所思。

這個小學徒乃可造之材也，東西一到他手裡，沒有學不會的，學識是一日千里，貫通融匯，且能舉一反三，若肯定下心來，必成杏林高手。

且為人誠實勤勞，禮貌待客，嘴巴很甜，推銷藥品幾乎沒有落空的。

可惜的是他心不在此，頂多是學一技之長而不會以此為職業，不然授其衣缽，乃是美事。

……

回春堂乃前堂後廠的形式，所謂的廠實際上指的是加工場地，就設在後堂，當小寶步進後堂裡，小小的院落裡擠了十數人，開四口鍋，幹得熱火朝天，數名夥計正在炮製中藥。

中藥炮製是根據中醫中藥理論，按照醫療、調配和製劑的不同要求，對中藥所採取的各種加工處理技術。炮製就是要保留有治療作用的成分，去除無效甚至是有害的成分，便於服用，提高療效，許多中藥都要經過炮製才能夠起作用。

見到小寶到來，大夥兒齊聲歡呼，都說救星來了。

他打聲招呼，繫上圍裙，趕緊上去幫忙。

鐵鍋炒藥！

中藥炮製中的炒法是將藥物置於炒鍋內，用中火加熱，標準是翻炒至藥面焦黃。

這裡要懂得控制火候和手法，火大了，動作慢了，容易焦。火小了，長時間焗著藥材會影響藥性

火炭熱力迫人，小寶手握鐵鏟，用力地翻動。

藥氣不好聞，熱氣更不好受！

隨著鐵鏟翻動，熱浪滾滾，藥氣愈發濃郁，每一鏟動，撲面而來，燻人欲嘔欲昏！

做藥店學徒不是那麼好做的，首先是做苦力，得將大把大把的中藥扛進庫房、扛進扛出，作辨別、清洗、曬乾和預加工等等準備工序，這些活兒當然得由學徒去完成，接著就是重要的中藥炮製，師傅教過後，除了名貴中藥，大部分的工作由學徒們來做。

中藥炮製是中醫長期臨床用藥經驗的總結。炮製工藝的確定應以臨床需求為依據。炮製工藝是否合理、方法是否恰當，直接影響到臨床療效。中藥的淨制、切制、加熱炮製與加輔料制均可影響臨床療效。

加熱是中藥炮製的重要手段，其中炒制、煅制應用廣泛。許多中藥經炒制後，可殺酶保苷，如芥子，牛蒡子等；煅制常用於處理礦物藥，動物甲殼及化石類藥物，能使質脆易碎，而且作用也會發生變化。如白礬煅後燥溼、收斂作用增強。血餘煅炭後能止血。川烏、草烏加熱煮制後，其毒性顯著降低，保證了臨床用藥安全有效。

中藥經輔料制後，在性味、功效、作用趨向歸經和毒副作用方面都會發生某些變化，從而最大限度地發揮療效。

可以說，每一個步驟都有學問，要加熱火力是多少、加熱多長時間、翻炒的手法等等，製藥師傅可沒有這麼多時間仔細教的，頂多是說一說而已，更有“留一手”的壞毛病，學得多少，這就看中藥學徒眼明手快和悟性了。

他們得從基礎的中藥炮製：蒸、炒、炙、煅，以及製作丸、散、膏、丹開始學起。過去民間有“靴帽茶藥，四大苦行”的說法，提的就是這四種行當是辛苦活兒。要知道在過去炮製藥材、製作成藥不像現在有各種機械，不管酷暑三伏還是寒冬臘月，都在院子裡手工操作，炒藥手上燙出水泡、被燻得雙目發赤都是常事。

不說別的，就拿中藥飲品的“切片”來說，要切得厚度均勻，刀功必不可少！

而想練出手活穩重，出刀精細，練得腰痠背疼手麻是很正常的。

除了粗重活兒，中醫學徒得學大量的醫書，分三步走，首先，背誦淺顯的入門醫術，大夫把一些簡單處理的段落告訴給學徒，也就是一些初級的教材，內容不一，先行背誦。其次，得背誦大本醫書，例如內經、難經、傷寒論等名篇，並聽師傅講解。

《黃帝內經》分《靈樞》《素問》兩部分，為古代醫家託軒轅黃帝名之作，為醫家、醫學理論家聯合創作，一般認為成書於春秋戰國時期。在以黃帝、岐伯、雷公對話、問答的形式闡述病機病理的同時，主張不治已病，而治未病，同時主張養生、攝生、益壽、延年。是中國傳統醫學四大經典著作之一(《黃帝內經》、《難經》、《傷寒雜病論》、《神農本草經》)，它是我國醫學寶庫中現存成書最早的一部醫學典籍。它是研究人的生理學、病理學、診斷學、治療原則和藥物學的醫學鉅著。在理論上建立了中醫學上的“陰陽五行學說”、“