第24部分

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第一部　科級幹部　第三十三章　過年（一）

終於要過年了，已經正式搬進新居的蘇家早就做好了準備，從二十九下午，姜春華就開始忙起，活雞活鴨要宰殺清理乾淨，活魚要清理內臟，然後是重頭戲，也就是煮柴頭肉。柴頭肉是義陵縣傳統中過年必備之物，在年前一個多月先去砍一隻完整的豬頭，破成兩半，把雜質清理乾淨，抹上鹽，掛在灶頭任由煙燻。如果是鄉下用柴禾，燻起來就更香。蘇家和縣城大部分家庭一樣都是用蜂窩煤灶，所以這味道就一般般，只是把顏色燻成褐色就好了。

吃完晚飯，姜春華就在煤灶上架上一口大鍋，將整個豬頭放在裡面用大火燉起來，而蘇盛、蘇仁兩父子則在那裡把一疊疊的紙錢撕散開。義陵縣的紙錢是用書本大小的長條形的土製草紙，用一個特製的鐵鑿子在上面打出一排排整齊的印子，一對括弧號加中間的一個圓點，就如同蓋了章。這樣的紙錢據說是冥間的流通貨幣，義陵縣百姓都是燒這種紙錢給先人，讓他們在冥間有錢花。不過這種紙錢由於製作過程，買來時都被壓得非常紮實，需要撕散開，否則根本燒不起來。

蘇望和蘇希一邊看著電視，一邊幫一下父母親的忙，時間很快便到了十點多。蘇仁搬了一張桌子放在客廳中間，蘇望幫姜春華把盛在大碗裡的生雞生鴨生魚搬到桌子上，再和蘇希一起把裝在簸箕上的豬頭抬到桌子上。豬頭剛剛從鍋裡撈出來，還冒著熱氣，一雙筷子戳在最上面。此外還有幾個碟子，裡面放了些蘋果和糖之類的。

姜春華放上一個飯碗，裡面盛了點飯，再擺了三個酒杯，裡面倒了半杯米酒，最後擺了一雙筷子，算是把祭祀牲獻辦置整齊了。

蘇仁拿了兩個半截蘿蔔，放在桌子兩邊，將兩根紅燭插在上面，再用火柴點燃，再把另一個半截蘿蔔放在桌子靠前面的地方。

蘇盛捻著六根香，在紅燭上點燃，站著中間，雙手捧著，面對著桌子和門外，唸唸有詞好一會，到底念得是什麼，和父母親、弟弟站在一邊的蘇望大致聽到了一點，無非是蘇家後人現在備上貢品，孝敬先人，希望先人們能夠保佑蘇家一家平安，子孫興旺之類的。接著蘇盛把香舉著額頭，恭恭敬敬地彎腰做了三個揖。

禮畢後蘇盛把三根香插在中間的半截蘿蔔上，另外三根則插在院子一角的泥地上，然後拿起一疊散開的紙錢，用火柴點燃，放進桌子前的一口沒有用的鐵鍋裡，讓其慢慢燃燒起來，他一邊慢慢地往裡新增紙錢，一邊回過頭對兒子兒媳孫子四個道，“你們給先人們做個揖吧。”

先是蘇仁，接著是蘇望和蘇希，最後是姜春華，四個人依次在桌子前拱手彎腰，恭恭敬敬做了三個揖。禮畢後，蘇仁也加入到給鐵鍋新增紙錢的行列中，而蘇盛則拿了一疊紙錢，點燃了後迅速拿到院子外面剛才插香的位置，放在那裡後蘇盛還口中有詞，唸叨了幾句。據以前蘇仁給蘇望解釋，這是燒引路錢，讓先人們知道蘇家在給他們燒錢了，然後趕緊過來領錢並享受獻品。

蘇盛則招呼蘇望蘇希兩兄弟趕緊過來幫忙添紙錢，按照義陵縣風俗，子孫後代，尤其是男丁，必須親手燒一些紙錢，表示給先人們封了紅包，讓他們保佑自己。

土製的草紙再怎麼暴曬，燒起來還是那麼煙霧繚繞，簡直可以當烽火臺的材料用了。不一會，整個客廳裡是青煙瀰漫，嗆人的味道直衝鼻子。蘇希燒了一兩疊紙錢後就跑開了，蘇望倒是幫爺爺和父親把所有的紙錢全部添進鐵鍋裡，這才一起離開。

蘇家一家子這個時候是要躲到一邊去，讓先人們安心領錢和享受貢品。過了十來分鐘，鐵鍋裡的紙錢幾乎沒有明火了，蘇盛便說了一聲，收了吧。然後姜春華便開始收拾起來，蘇仁和蘇望父子倆則跟著幫忙。

接下來是收拾那個熟豬頭。姜春華先把豬耳朵，豬鼻子切下來，再切成大塊大塊的。時不時姜春華選了幾塊半肥半瘦的肉，遞給旁邊看電視的蘇望兩兄弟。接著是收拾豬頭上骨頭貼著的肉。豬頭被燉透了，姜春華用力一搬，豬肉臉頰上的肉整塊整塊被撕了下來，而且大部分都是瘦肉。

蘇望和蘇希最喜歡吃這種諸臉頰肉。豬肉已經被抹了鹽，鹹味已經進去了，又被煙燻得十分香，吃起來不但比豬耳朵之類的要少油膩，而且非常有嚼勁。蘇望和蘇希兩人吃得兩手和嘴巴全是油膩，直到肚子被油膩住了才罷手。

收拾完了，得了兩大碗肉，這就是真正的柴頭肉，明天團年飯是必須要擺上正席，表示蘇家一年下來日子過