第169章 烤雞

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

這家店距離有點遠，臨近中午路上車還很多，車子開的並不快！ 四十分鐘才到飯店門口，抱著花花跟著李川走下車，王店長從店裡走出來迎接！ 王店長說：董事長怎麼沒提前打個電話給您留一個房間，今天包間都已經訂滿了！ 李川笑著說：帶著老弟吃個便飯，坐大廳就行了！ 王店長對著孫寧笑著說：好久不見了，孫董！ 孫寧笑著點點頭說：好久不見，王店長！ 三人來到一樓左側小廳，找了一個四人桌坐下！ 李川說：老弟要吃御品鍋，就臨時來這吃了。 再加一隻烤雞，別放鹽，還有一個肥牛泡餅，兩碗米飯！ 老弟喝點什麼啊？ 孫寧笑著說：菊花茶吧！ 再加一瓶常溫的礦泉水，一個米飯打包盒，謝謝王店長！ 王店長笑著說：好的，董事長，孫董，馬上安排上菜！ 最先端上來的是御品鍋，花花還往懷裡鑽了一下，聽著火鍋一樣的小爐子冒著熱氣！ 孫寧笑著摸了摸花花說：花花，別怕，有你喜歡吃的肉肉！ 李川笑著說：一直以為這小傢伙很淡定呢，原來怕火啊！ 這頓飯沒談工作，就是隨意的聊著天，那隻烤雞就是花花的午飯。 吃完飯李川說：老弟下午這邊沒什麼安排，咱們的年會定了。 下週一晚上十點，在新店一樓都是咱們內部員工，吃個便飯。 集團根據各方面評比出，一些優秀的店長，廚師長，管理層，和優秀員工。 發個獎勵，再抽個獎，最後走的時候，每人有一個紅包。 各個門店的年終獎，就是發工資的時候會一起發到他們手裡！ 孫寧笑著說：已經可以了，今年是集團成立的元年。 集團剛剛起步，沒必要在這方面鋪張，有一個心意就行了。 定做一些獎狀證書，獎盃，勳章，有紀念意義，具有成績價值和最後現金獎勵。 但是餅，還是要畫到位，各個店長廚師長定明年目標，領任務！ 李川說：這個好，本來想搞簡單直接一點，就是給現金！ 老弟你說的獎盃，勳章對於在集團奮鬥的店長，廚師長。 還是管理層或者員工，都有一個看的見的榮譽！ 孫寧點點頭說：確實如此，獎狀這個成本也不高，都是現成的買一點回來，一寫就行了！ 獎盃勳章都有定製，這個時間來不及可以後面補發。 但是口頭說和有這個東西，可是不一樣的！ 李川點點頭說：確實可行，往年都是聚一起吃個飯，有一張清單念一下，發個錢就結束了。 下午回集團確定一下名單，然後讓集團負責採購一下！ 細數集團人還是不少的，採購部成立分公司，軟體部分公司，運營這邊，集團總部。 孫寧笑著說：以後賓館規模起來，也會是一個獨立的分公司，餐飲也一樣。 集團控股分公司，集團到達一定規模你會發現，根本就管不過來，門店的雞毛蒜皮！ 這個就要成立分公司，獨立運營，集團做統籌管理，運營總監專管運營！ 李川笑著點點頭說：老弟說的這個好，以後就不用再操心，雞毛蒜皮的小事兒了！ 孫寧說：現在的規模，沒必要聘請運營總監。 除非餐飲有十家店，賓館也是一樣，那個時候，還真需要有統籌向下管理的精英。 不然集團就會淪為，給各個門店跑腿的小弟，解決除了運營以外的各種麻煩事兒。 孫寧笑著說：這個城市再開五家飯店，就差不多了。 還是要給別人留一點市場的，還是那句話太大的體量會招風！ 不要追求數量，要追求質量，地段成本，群體收入，消費能力。 最近開的這兩家店就很好啊！ 頂以前幾家店營收，還是自己的地盤，禁得住任何外在風險！ 李川笑著點點頭說：感覺以前都是小打小鬧的。 孫寧笑著說：李哥，現在知道也不晚啊！ 連鎖消費的意義，在於有高階有低端，好地段可以開一個精緻一點的酒店！ 有咱們會員的人，就有很多選擇，普通朋友簡單吃一點。 又想有面子，又不想去路邊小飯店，選擇咱們的小店，貴重客戶就來大店有倍有面子。 以後的買單隻需要服務員，找顧客確定好賬單。 他自己就能結賬，咱們也能自動在吧檯扣款結賬。 沒出門菜訂好了，人一到就上菜吃飯。 李川笑著點點頭說：這個吃飯方式好，吃飯方便，還不用擔心被別人買單！ 這個軟體的功能不止於此，之前和你說的助農就是想變相的依靠它宣傳出去！ 軟體會有專門一欄，分公司助農的公告，從第一個農民，家庭情況。 我們是怎麼助農的細節，免費提供雞苗，補貼飼料，什麼價格收的雞蛋和成年雞。 一個報告披露在這裡，每一個都做這樣的公示。 集團的餐飲肉食來源供應，和線上店鋪農特產！ 李川驚喜的說：老弟，你這好謀劃啊！ 孫寧笑著說：李哥，別小看了這個軟體的作用，也許它哪一天就是你的跳板支撐點。 我們有沒有這個助農，都需要大量的食材，這是不可避免的事實。 但是一旦這個事兒，到了一定規模，有