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人在國營飯店學到了不少新菜式。 評委有許慶大伯一家，吳曉霞一家子，還有許慶一家子。 年關嘛，無非就是吃吃喝喝。 其他菜品許慶都交給豬仔狗子來做，他只負責做肚包雞，然後他大娘養的雞又遭殃了。 用溫水將被凍硬的野豬肚泡軟，將處理好的土雞塞進野豬肚中，許慶還往裡面加了不少泡好的羊肚菌，不放任何調料。 用木籤將豬肚口子縫起來。 經過焯水，燉煮一個半小時後，將其撈出，將豬肚與土雞盡數切塊，再次放入原湯中加入鹽味精幹辣椒，待原湯滾沸，一道正宗的豬肚雞就做好了。 “來來，這裡我先給大家拜個早年了。” 許慶舉杯，氛圍先搞起來。 吳曉霞爺爺爺仨，每人身邊都放著根柺杖，論喝酒北三爺們那酒量沒得說。 當然，許慶又不是嗜酒如命的酒鬼，淺喝了一口，便招呼大傢伙來吃。喜歡我在78年投機倒把()我在78年投機倒把。
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