第6章 火爆開業（下）

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“少爺，他們都是來訂餐的，天剛亮，我們還沒開門就來了”。

聽到服務員的話葉晨頓時急了，對著服務員吼道：“那還等著幹什麼，趕緊把人請進大堂坐著啊”。

那服務員聽到葉晨吼道，哭喪著臉說：“少爺，現在大堂裡連站都站不下了”。

葉晨聽了，臉色變幻幾下，已經明白了怎麼回事，他也不打算追究這服務員的錯誤了，不過必要的敲打還是需要的。

“以後注意點，記住一切客戶至上”。當然這客戶至上也只能在合理的範圍內。

葉晨從後面繞道到二樓，從二樓往下看，底下熙熙攘攘，的確把大堂給擠爆了。

底下人看起來大多是管家或者帳房先生，還有少部分看起來像長隨，主人家不可能大清早的親自來訂餐。

葉晨叫了個服務員過來，讓他把陳掌櫃給叫來。

過了好一會兒，陳掌櫃才小跑過來，額頭已經隱隱有汗，要知道這可是北方的冬天，雖然酒樓裡熱了點，但能把陳掌櫃給熱出汗來可不一般。

“少爺，您找我有什麼事嗎”。

“去給陳掌櫃倒杯茶來”。葉晨對包間裡候著的服務員說道。

不一會兒服務員倒了兩杯茶過來，放下後自覺的退了出去。

“陳掌櫃，講吓現在什麼情況”。

“少爺，今天開門後人一下子湧進來，大多懷裡揣著錢，要來定位置，本來這是好事，只是這些人太瘋狂了”。

“哦，怎麼說？”葉晨聽了陳掌櫃的話好奇了起來。

“能定到位置的還好，訂不到的就開始耍賴皮了，有人霸佔前臺不走，有人把錢一扔開始胡攪蠻纏，有人要利用身份壓人，反正什麼人都有，這些大多還是大管家，沒想到到了這成了痞子”。

“哈哈.”葉晨聽了大笑，然後說道：“這些人估計是得到主子的死命令，沒訂到位置回去估計要受罰甚至地位不保，所以才那麼拼命”。

陳掌櫃聽了再次擦了擦汗，其實現在汗已經幹了，他這是被嚇到了，葉晨的話讓他想起了剛剛瘋狂的場面。

“對了，陳掌櫃，我們葉家在襄平城內的另一家酒樓不是也今天開張了，可以把客人給分流過去”。

“少爺，怎麼沒有，這還是已經分流一大半走的情況，否則能把大街都給堵了”。

“那現在訂了多少了”。

“我們酒樓有三十個包間，少爺說要留兩間備用，一間一天差不多接待五撥客人，現在訂單已經排到三天後了，可是下面還是滿滿的人要定位置啊”。

陳掌櫃說著說著眼淚都快掉下來了，這場面太火爆，都快把他給愁死了。

“不能為了訂單而傷害到我們酒樓的品質，這樣，已經接的訂單先完成，相信只是三天我們的廚師和服務員還是能撐下來的，再多就要把他們累死了”。

“以後每天最多隻能接一百桌的訂單，我們給其他酒樓培訓的廚師現在也差不多了，告訴下面的人包間沒有了，不過可以將菜做好打包到他們府上去”。

“嗯，這個辦法可以，那少爺，外送的菜價格要不要降點”。

“不行，菜的價格雖然高，但是也代表著我們的品質，菜的價格雖然不能降，卻可以送一壺好酒和送一樣菜”。

葉家酒樓走的是精品路線，價格是高，但代表著品質，就算今後有人模仿，做出一樣的菜，葉晨也不會將價格降下來。

“是，少爺，我這就去安排”。

現場的火爆讓葉晨徹底放心了，只要加強管理，完善制度，酒樓就是葉家的一大吸金利器。

葉晨一整天都在酒樓，酒樓今天還是補了兩次材料才堪堪夠用。

同時也暴露了一些問題，比如會寫字的太少，記賬的賬單會讓人崩潰等等。

先說賬單，完全是流水賬，一天的帳就記了幾大竹簡，數字用漢字本來就是一大堆長長的。

不過這些葉晨暫時沒空去理會，等酒樓忙過了這一階段再說。

當晚也忙到接近凌晨兩點多，葉晨又一次給酒樓員工們發了紅包，鼓鼓士氣，不過沒第一天發的多，大概相當於兩天的工錢。

不是葉晨小氣，而是不能發太多，今後有的是忙不能每次都發那麼多，要是有一天不發員工們還不消極下去。

葉家酒樓的巨大成功刺激了陳家很大反應。

“嘭”。陳明又把一個茶杯給摔了，地上已經被他摔了一地的碎片。

他能不生氣嗎。