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時間，給客人喝菜湯？福掌櫃將想的說出聲來，在尋思。
福掌櫃想著搖搖頭，道：“這菜湯不如茶水呀。”
“不如茶水？”石驚天說句尋思。他一想，還真不如茶水，茶水喝的多好，說著還好聽。菜湯嗎？石驚天在想。
他想了也搖搖頭，嘀咕：“這菜湯都是吃飯時候有地，這等飯時候？”那福掌櫃在聽石驚天說話，他聽了眼睛一睜，道：“你等等，你說啥，再說遍？”
石驚天看福掌櫃，他眨眨眼，問：“我說，這茶湯都是，都是，吃飯吃時候有地。”福掌櫃睜大眼睛，用手指著石驚天，晃盪著手指著石驚天。他要聽的就是這話。
“在客人吃飯的時候，給客人喝免費的菜湯。”停了片刻，福掌櫃朝管家工人說道。
“在客人吃飯的時候，給客人喝免費的菜湯。”福掌櫃看向櫃檯裡收錢的說。那櫃檯裡收錢的眨眨眼，這方法，客棧倒是從來未試過。平時只是免費茶水，或是結賬時候給抹個零頭。
這辦法自家客棧從未試過。在客人吃飯之時，給客人端上一碗免費的菜湯。這辦法不在客人等酒菜之時，而是在客人吃酒菜之時。這辦法從未試過，倒可一試。
福掌櫃拍下手，準備試試這辦法
福掌櫃準備要試，這試不能魯莽的試，得考慮，考慮成本。福掌櫃在想成本，他在嘀咕，“什麼樣的菜湯，既好喝，又不用費料呢？老湯多加水？這水擱多了，還能有滋味嗎？往裡放鹽？”
“老湯是燉下頓菜用的。”福掌櫃在尋思，尋思從中找到不費料的路數。
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