第七話： 神秘的藥膳1

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「牛肉涮涮鍋？牛肉湯？紅燒牛肉？牛排？鐵板牛肉？這麼普通的料理？黃浩天你也太小看這一次的比賽。如果你輸了，你將永遠被逐出黃家。」

「雖然我不知道我做出來的料理好不好吃？但是我相信我的祖先，我的祖先絕對不會害我，他會保佑我。

黃老邪聽了這句話，安慰在心頭。但是其他人不明白，浩天究竟在講些什麼？

「這時候求神拜祖有什麼用？料理好不好吃是要靠實力，與祖先保不保佑有什麼關係？」

「大家請嚐嚐我做的料理，吃過我的料理，你們就知道其中的奧妙。」

「說得那麼神奇，好，我們就嚐嚐看，看其中到底有什麼奧妙？」

「第一道料理｜牛肉涮涮鍋依個人口味調配調味料，醬油、醋、香油、辣油、芝麻油、紅腐乳汁、蔥花、蒜末、香菜屑、紅辣椒絲。將牛肉片從湯中涮過一便，即可享用。」

大家從牛肉涮涮鍋先吃，切得極細的牛肉片，彷佛像是薄紗，輕輕用熱水燙過就熟透，放進口中一嚼；天啊，那是什麼味道？怎麼會那麼好吃？牛肉的香味充斥嘴中，滾滾的肉汁流出，滾燙的肉汁不禁讓人輕呼，一邊喊燙一邊猛吃。

「實在是太好吃了，好好吃的涮牛肉，牛肉的鮮味完全浸入口中。」

舀一口湯喝，天啊，實在是太好喝了，那高湯實在是太鮮美了，牛肉涮得越多，高湯越鮮美，肉渣混入高湯，有讓人說不出來甜美的味道。

「那個味道，那個味道為什麼人喝了之後，整個人都平靜了下來，心神氣和，充滿了幸福的感覺？」

「這湯能寧靜人的心靈，讓大家心神寧靜，這是怎麼做到的？」

看見高湯之中，有黑色的粒狀新增物，那是什麼東東？

「那是龍眼肉。」

「龍眼肉……？」

「我第一次聽見有人在涮涮鍋裡放龍眼肉？好奇怪的配料方法？」

「龍眼肉有補心安神，養血益脾的功能。」黃老邪在一旁指點浩天，他說一句，浩天就跟著說一句。

大家仔細一看，這高湯裡還放了許多東西，許多奇奇怪怪的東西，浩天究竟在高湯裡放了什麼配料？

「這裡面有除了龍眼肉之外，還有荔枝、扁豆、山楂、胡桃。」

「荔枝？扁豆？山楂？胡桃？為什麼放那麼奇怪的料理？到底有什麼功用？」

「荔枝可有甘氣養血、益人顏色的功用；扁豆可健脾養胃、化溼解暑；山楂可消食健胃、活血化淤；胡桃有補腎助陽、斂肺止喘的功能。這些都是溫熱性的食物，對人體有極大的幫助。」

天啊，浩天所煮的高湯竟然有如此多的功能，料理不僅好吃，更讓人神清氣爽。

「整個人喝過了高湯之後，就好像變個人一般，從體內湧出永無止盡的活力，讓人氣勝神爽。」

喝過高湯的人，雙眼炯炯有神，充滿了無限的精力。

「我們太小看黃浩天的料理，在他的料理之中，充滿了無限的魔法，這是魔幻的菜餚。」

吃過第一道菜餚，大家躍躍欲試，究竟第二道料理｜牛肉湯，到底充滿什麼魔力？

「牛肉湯，牛肉適用部位：臀肉、肩肉、腱子、胸肉、肋條肉、牛腩。將牛肉切成塊狀，入鍋前先在開水中燙煮二分鐘，多這個步驟是除了燙除血水外，還可使牛肉外表迅速凝固。這樣，熬湯時才不會繼續有血水淌出，使湯變得混濁。

「另燒開一鍋水，將燙過的肉放進去煮。如果直接用冷水煮，會使湯變得混濁；先用大火煮開，再改中小火煮至肉爛。

「湯煮完後再調味，以免湯汁變少而太鹹，牛肉也比較容易爛，味道較適中，肉質也不致於太過澀口。」

眾人用筷子夾牛肉，牛肉竟然是如此的柔嫩，輕輕一挾就碎了。

「這牛肉爛透了，黃浩天竟然能將韌性強的牛肉煮得如此糜爛，他是怎麼做到的？」

「這個技巧就是「彈指神通」的「貫神通」，我將全身的精力完全灌入牛肉塊之中，瞬間破壞牛肉的肌肉組織，韌性被破壞的牛肉，經過小火慢慢地熬煮，才能煮出如此鬱香糜爛的牛肉。」

聞到牛肉湯的香味，就快讓人受不了，一股股的香味噴鼻，口水不禁猛流。

「我好想吃喔，這牛肉湯實在是太香了。」

將牛肉放進口中，天啊，實在是太好吃了，從來沒有吃過如此嫩滑的牛肉，牛肉塊被煮得爛透了，富有濃郁的肉汁，一瞬間流得滿口都是。