第八百七十五章 最餓王冠

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六十斤的羊也就頂多能出個不到二十斤淨肉，還得把肥的算上。

林愁把羊分成了九個部分，四肢、羊頭帶腦袋、兩個半扇排骨連肚腩，另外的排骨連在羊的脊骨大梁上，是特意留著的，除此之外還有一條厚實的羊尾巴。

說，

“這是要單獨做的，虎叔先把肉都扔鍋裡燉上，不用放料，羊下水什麼的也都洗了吧。”

“行。”

胡大嫂問，

“那魚呢，魚咋做？”

林愁雙手一攤，衝著胡大嫂道，

“大嫂，請開始你的表演——忙不過來，魚就拜託給你了。”

胡大嫂頓時給了林愁個甜膩膩的嬌俏白眼兒。

林愁虎軀一震，對一旁已經看呆了的虎叔說道，

“叔啊，大嫂真漂亮啊，對不。”

虎叔還在呆呢，

“嗯眼瞅著四十了怎麼就越來越像個小女孩了呢，就是苦了她，曬黑了，胡大妹子在咱巷子裡當年可是一枝花啊，當然現在也是！那身材老霸道了對不對？走起路來也有味道，是什麼詞兒來著，搖曳生姿啊臥槽你小子套路你虎叔？？”

“哈哈哈~！”

虎叔的臉紅的發亮，悶頭往鍋裡丟羊肉，水花濺起多高。

林愁一邊笑一邊運刀如飛，將特意流下來羊大梁上帶著的兩個半邊肋骨剝離出來，又把大梁劈成均勻的兩半。

要是再按肋骨間隔切開，去除筋膜碎肉，這就是不標準的“法切”了（未去羊脊骨），和林某人猙獰版的戰斧牛排一個意思，都是“實心兒”的，掄起這小“戰斧”來骨頭真能砸死人的說。

二虎問，

“愁哥，你把這東西弄成這樣幹啥？”

林愁道，

“烤羊排啊~”

西式烤羊排公認最漂亮的香料搭配非『迷』迭香莫屬，這種遠在曹魏時期就被引入華夏的名貴香料在明光並不是特別罕見，祖山裡多的是，有些輕微變異的都能生長到五六米高，開花時味道可以傳到很遠很遠，只是很少會有人專門去採集而已，更少有人瞭解——就連林愁也是後來才知道這些的。

他最近去過幾次爐山，很難想象這種原本應該是很珍貴的香料在城南路邊生長的就像超大號野草一樣雜『亂』和肆意，隨處可見。

比較類似的待遇還有一直被當成上好飼料餵養牲畜的“百里香”。

莫明嘆息。

拎著羊排回到巷子小店許久不用的廚房，引火，順手給羊排上撒點沒有靈魂的鹽和做作的胡椒，舒緩按摩一刻鐘。

架上鑄鐵板，倒清油，兩片大羊排往上面一扔——

“滋啦~”

青煙冒起油花四濺，油脂被煎出羊排變『色』的一霎就是對羊排最大的尊重了。

一把新鮮的『迷』迭香扔上去之後，用夾子把它們按在羊排上惡狠狠的摩擦一番。

骨頭是個好東西，連著骨頭的肉可以最好的被鎖住汁水，並有格外『迷』人的香氣和味道。

將羊排外表全部煎出焦『色』之後，再格外照顧整齊劈開的大梁骨一番，煎到有“骨頭”的味道析出。

隨後將羊排首尾相連用鐵絲捆成桶狀，鐵板上的『迷』迭香堆到兩個羊排的中心處，再各放一個洋蔥。

桶狀羊排此時與鐵板接觸的部位其實是大梁骨，隔熱良好，完全可以避免羊肉糊掉。

隨手從廚房裡翻出兩個熬湯用的小桶把羊排扣起來，桶底和周圍堆些燃盡發灰的炭火，完美冒充烤爐。

火星噼啪，兩隻桶內不時傳來“滋啦”的聲音。

此時，羊排的油脂還在鐵板上翻滾，洋蔥的少許汁水也會滲出最後與『迷』迭香混合——現在簡易烤爐裡的溫度並不高，約在120~140度之間。

有洋蔥降溫，其實更類似於煙燻烘烤。

二十四分鐘，應該是羊排被充滿洋蔥和『迷』迭香味道的煙霧滋潤的恰到好處的時間。

去掉幾乎只剩下餘溫的炭灰，掀開鐵桶，少許青煙繚繞。

“呼，頭一次做，看上去還挺不錯的？”

找了個托盤把羊排放上去，走人。

二虎正在門口眼巴巴的看著呢，

“哇能吃了嗎能吃了嗎！！”

“啪。”

林愁拍掉二虎伸過來的小手，

“等著，醒肉呢！”

二虎委屈巴巴。

今天的架勢拉的有點