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搓洗這個步驟就顯得尤為重要。

鹽可以使蟶鼻脫水,肌理變得緊緻,更令人在意的是搓洗數遍之後蟶鼻的賣相就會極好,變得像某種玉石或者琥珀一樣光潤——當然,搓洗完成之後蟶鼻不可避免的縮水,每個蟶鼻就只有原來的二分之一大小了,已經從一盆變成了半盆。

林愁前幾次做鹺蟹的時候有了經驗,調配起味道來可以說是手到擒來,尤其是生鹺蟶鼻完全省去了醃漬的時間——蟶鼻只有一丁點大,調味可以輕易滲透透徹。

嫩姜、生蒜入臼搗成粘稠綿密的茸,高度清泉山、白胡椒粉、辣椒、花椒芽、香菜再配上一點爽口的綠蘿蔔絲,與蟶鼻拌在一起,這道其貌不揚的生鹺蟶鼻其實就已經可以上桌了。

然而——

“林愁!已經三個小時了!你在廚房裡生蟶子麼?!”

林愁看了看空了的兩個大筐和顫抖的手,心中一萬個mmp騎著羊駝載歌載舞。

有氣無力道,

“來了來了!”

盆往桌子上一頓,

“咚!”

兩雙眼睛四道目光在盆中交匯,

“...”

“這是啥玩意?世界上還有這麼小的豬?”

每個蟶鼻兩個孔,切下來之後由於鹽搓肉質收緊又圓潤了幾分,橫截面看上去和豬鼻子極其相似。

呸...這些都不是重點!

林愁差點沒噴出一口血,

“這不是你點的蟶鼻麼,居然好意思問我,是什麼你自己心裡沒點...數麼!”

衛青雨輕飄飄的來了一句,

“哦,這就是蟶鼻啊,我看菜譜上是這麼寫的,我又沒吃過。”

(╯‵□′)╯︵┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻

林愁已經無力吐槽了。

但求一死!

不!

死也要死個明白!

“青雨姐,求你告訴我,你看的到底是哪門子菜譜。”

衛青雨從口袋裡摸出一個筆記本,在殷紅的嘴唇上沾了沾手指,唰唰翻頁,

“哦——‘論魔鬼的後媽自我修養之廚房食材篇:那些年我們一起調教的繼女以及夕陽下曾經的奔跑’”

“噗~”

冷涵湊到本子旁邊瞄了一眼,

“你居然還記了筆記?唔,我看看這寫的都是什麼...”

“蟶鼻...苦螺...鱟蛋...龍鬚菜...鵝膠...等等,這些都是什麼?寫錯了吧,不是阿膠?”

衛青雨迅速揣起筆記本,

“沒什麼沒什麼,嗨呀,沒什麼可看的,吃菜吃菜。”

“還看我幹嘛啊,對得起小林子辛辛苦苦鼓搗出來的一盆嘛...嘿,還真是,說一盆不帶上一碗的,咦,這玩意看起來真的好惡心哦!”

林愁再次噴血,倒地。

——什麼仇什麼怨!!

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