秦善官提示您：看後求收藏（第九百八十四章 隨性的小菜（下）,末世小館,秦善官,630看書），接著再看更方便。
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菜和蒲菜，不過說好的毋米粥還是要做的。
水洗米的時候加些油進去揉搓米粒會讓米粒更容易開花，雞湯煮米會讓粥水稠厚潤澤。
猛火快煮不過三十分鐘，一鍋粥水已然成熟，比一般的粥要快上許多。
蝦片湯就更簡單了，木薯粉+紅薯粉的組合用來擀蝦片，光亮通透，質感十足。
“來嘍~”
外面的人看到林愁端上來三個大煲，頓時有點眩暈。
吳恪嘴角抽了抽，心道這也太能對付了。
“仨...仨火鍋麼...”
林愁剜了吳恪一眼，
“眼睛什麼時候聾的，明明是兩個火鍋！”
確實如此，蝦片湯的大煲下面並沒有備著炭爐。
林愁將三隻大煲擺在羊角辮小丫頭面前的桌上，指著配菜盤道，
“這個是水芹菜，這個是脆肉鯇片，這個是蒲菜，還有這個，這個是...”
羊角辮聞著香味都已經陶醉了，滿臉迷茫的指著三隻大煲，
“這個...要怎麼吃...”
林愁招呼著幾個人一起坐過來，說，
“涮著吃，酸木瓜燉魚裡的魚一定要先吃，吃完了魚肉可以涮些青菜，這些魚片是要涮到粥裡的——我建議是將魚片放在碗裡，再向碗裡盛粥，滾燙的粥水一澆，攪一攪魚片就已經熟了。”
林愁切的魚片只有不到兩毫的厚度，也只有品質好的脆肉鯇才能經得起這種厚度的考驗。
要是換成普通的鯇魚，兩毫的魚片涮上一下之後就再也別想找到它了，早都碎成渣了。
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