第五百七十三章 豬頭燜子（為新掌門就當聽說過賀！）

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吃過，好吃，是肉又不油膩，結果這道豬頭燜子就這麼成了一道流水席上必備的菜餚。

幾個時後，豬肉中流出的油脂漸漸少了下來，林愁將大石取下搬出屋子，開啟紗布包。

裡面的豬肉已經被擠壓得不分彼此成了細密的一大團。

“應該可以了。”

用菜刀一切就能切成一厘米厚的薄片而不會破碎，像肉凍一樣。

將千張鋪開，一片豬肉的...呃...擠壓物鋪在上面，邊緣留出一些位置防止在重壓下肉被擠出來，然後從一面開始向另一面捲過去，捲成卷壓好。

豬肉用千張卷，雞肉用泡好的油豆皮卷，最後將捲成的長卷一層層擺放在案板上，壓上案板和石頭，等待成形即可。

重量會讓油豆皮與雞肉、千張與豬肉完美的結合在一起。

做好的雞肉燜子和豬肉燜子可以切片直接吃，切好的薄片裡面有一圈圈的蚊香形狀，造型還不錯。

也可以裹粉煎炸，甚至再次燉、滷、烤都可以，不會破碎。

林愁略微估算了一下，這一案板的燜子肉起碼有三百多斤的重量，於是叫來鮑二，讓他把這些東西送到虎叔那裡，分給巷子裡相熟的人家。

鮑二嘿嘿笑著，

“真香啊...林老闆我能偷吃兩塊兒嗎？”

“別吃光了就行，去。”

“好嘞！”

答應一聲，鮑二美滋滋的走了。

有人問道，

“林老闆現在開始做外賣了？”

林愁笑著，“不是，剩了一些菜，丟掉怪可惜的，做點燜子送回巷子裡給老鄰居們嚐嚐。”

那人愣了愣，“林老闆真是...有心了。”

心裡卻在想，他沒看錯的話那些剩菜可是黑山野豬和鹽焗雞，動輒幾十上百流通點一斤，就這麼眨眼的工夫，送了大幾百斤？

要是他還是一階進化者那會，連他都要眼紅好幾！

幾個人雖然面帶笑容，嘴裡喳麼的字眼卻是另外一個意思——浪費。

“哈，做林老闆的鄰居，真是運氣啊。”

林愁搖頭，

“巷子裡的人平時互相都很照顧，即使最困難的那幾年勾股巷子裡也沒人餓死。”

狩獵者們紛紛點頭，大家幾乎都是從巷子裡走出來的，現在有時候還很懷念巷子裡的生活。

不過即使現在回去想看看老街坊鄰居帶些禮物之類的人家也不敢收，見了面完全就是點頭哈腰把他們當大人物看待，那種感覺實話並不太好，久而久之聯絡的也就漸漸少了。

雖富貴不還鄉猶如錦衣夜行，可真“回了鄉”，反倒覺得不自在。

“林老闆想的不錯，要是真平白的送回去鹽焗雞之類的玩意，巷子裡的人哪裡敢收這種貴重的東西，一隻雞幾百流通點，他們一才能掙多少？”

“對對，起來這些可就不一樣了，剩菜嘛，收了也就收了。”

有人翻白眼道，

“這樣的剩菜還有嘛，給我來幾百斤，嘿，我看下酒也不錯。”

“要是不嫌棄的話，我其實還留了一些。”林愁笑了。

“哎，這就對了嘛，給咱切上一盤，再來兩瓶透心涼的啤酒！”

“我也要。”

“嘿，林老闆，這東西怎麼收費？”

林愁笑眯眯的切著肉燜子，

“一道菜哪有賣兩個來回的道理，只要有，來的客人每桌送一盤。”

“哈哈，林老闆這幾又是要請客又是送菜的，鐵公雞的光榮稱號怕是要保不住啦！”

“別嗶嗶，送你菜你還那麼多廢話，吃菜堵不住你那張嘴嗎。”

林愁擠擠眼睛，對眾人道，

“這叫放長線釣大魚。”

“得，就等把咱們兄弟養肥了再開宰唄？”

林愁比劃著，似乎在尋找從哪裡給眾人開刀，“嗯，還要狠狠的宰。”

眾人哈哈大笑。

最前一桌的狩獵者嚐了一片燜子就嚷嚷起來，

“嘿，我看這道菜比燉肉還還吃，又香又不油膩，連幹豆腐都入了味了。”

還有人，

“林老闆，你這個油豆皮裡放的是雞肉？我以前吃過這樣的菜，弄個荷葉包一包，放鍋裡蒸，整出來的汁水打個薄芡淋上，味道特別正...唔，現在這個比我原來吃的那個還好吃。”

林愁點頭，“下次可以試試。”