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了滷水的豆漿以肉眼可見的速度迅速凝固，變成潔白細膩的嫩豆花，然後就是壓豆腐了。
把這些嫩豆花用模具盛裝，上方壓以重物，根據重量的不同就可以變成或嫩或老的豆腐。
按林愁個人的偏好來說，他喜歡的臭豆腐是嫩一點的那種，外表可以炸的焦脆酥香，裡面則依然要鮮嫩多汁，唔，最好是顫顫巍巍的那種。
山爺每隔幾分鐘就要搓著手問豆腐是不是已經成型，是不是能切成塊泡到早已迫不及待的滷汁裡變成臭豆腐了。
“我來我來，這個我來切~”
切豆腐的時候黃大山甚至一直在哼著什麼歌，完全想象不到他現在為啥連切豆腐都能產生快感了...
“誒誒，林子你拿我切好的豆腐乾嘛去？”
林愁好笑道，
“這做了好幾盤豆腐呢，都弄成臭豆腐你吃得完？”
“呃...好吧，那又是啥，你往上面撒了什麼...”
林愁仔細的把一種紫紅色的細細粉末撒在豆腐上，
“菌種啊，主要用玉米鬚做的，這種能讓豆腐長出紅色菌絲，至於這種，白的。”
山爺悟了，
“噢，毛豆腐嘛，吃過幾次，聽說那玩意不太好發酵啊，雜菌太多很容易變質。”
“你吃過重口味的東西還不少哈。”
“也不看看你山爺是啥身份~”黃大山擠擠眼睛，表情瞬間猥瑣至極，“你山爺我的吃過的豆腐比你見過的還多幾十打兒，怎麼樣，讓仁慈的大山爺爺給你傳授點先進經驗如何，對小處男賊有好處的那種~”
林愁：“？？？”
所以我們特麼真的是在討論同一個話題？！
“來來來，現在可不是害羞的時候，嘴上說不要身體還是很誠實的嘛，你看看，額頭都出汗了，把你激動的，嘖嘖~”
“滾！”
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