第二百七十八章 魚醬酸

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子玉少爺賴在後山說啥不走，只不過好歹送飯的任務是落在了大胸姐頭上。更新最快

小少爺被餓怕了，信不過林愁。

林愁又去溪邊轉悠了一圈，總共裝了三個小包東西，帶回小館準備繼續做魚醬酸此魚醬非彼魚醬。

林愁要做的魚醬是兒時父親教過的魚醬酸，一如同樣出於父親之手的蝦膏和蟹汁。

之所以要突然決定製作魚醬，是因為林愁在溪岸邊發現了讓他大為驚喜的東西。

草鞋蟲，又稱蚰蜒，種類極多，有多對長足，並且足部頂端生有毒腺開口，接觸人的面板後，可能會導致面板刺痛紅腫。

蚰蜒在數量較多時，也會聚集在一起生活，林愁毫不客氣的把幾窩花蚰蜒打包帶了回來。

花蚰蜒整體呈金黃色，足部帶有青黑色斑點，也經常被叫做“錢串子”。

林愁足足裝了一小包，不過不能開啟。

這東西行動十分迅速，可謂是昆蟲屆的跑酷高手，飛簷走壁無所不能，甚至有些花蚰蜒還懂得張開長足利用風力來一場說走就走的旅行。

找了個闊口砂鍋，裡面放上糠殼，再把布包埋在裡面。

小火慢煨，直到第一縷青鹽從糠殼的最頂端冒出來後，取出小布包開啟，將裡面的寶貝們倒進糠殼中。

這時所有的草鞋蟲都已經死亡，或自己、或與同伴交纏在一起，團成球狀。

在滾燙的糠殼中滾上兩圈，待它們變得枯黃時，過一遍篩子篩出來備用。

魚醬酸源於大災變前的客家人，其中最著名的，就是黔東南地區的雷山魚醬，選用的是以地理位置命名的獨有魚類，黔系爬巖鰍，味道非常獨特。

只要離開當地，就再也難以複製那種味道。

幾乎所有人都認為魚醬酸最重要的製作材料是魚，因此千辛萬苦的去找到那種只能人工捕捉數量稀少的小魚。

但卻不知，草鞋蟲，才是其中不可缺少的主料。

爬巖鰍捉得少，還可以用其他小魚小蝦來替代，但草鞋蟲，卻沒有任何一味食材能夠取代它的位置。

林愁帶回的小魚中只有少的可憐的幾十條爬巖鰍，灰突突的模樣很醜，加起來都沒有二兩，遲魚也是一樣，只有幾條，更多的是竄丁和柳根。

這些小魚最大的也只有半根手指頭長，沒有去掉內臟的必要，用幾滴蛇酒清洗一番，瀝乾水倒進石盆中，然後加入草鞋蟲、新鮮的山胡椒、幹辣椒粉、白酒和炒過的青稻米。

新鮮辣椒和嫩姜剁碎，紅蔥頭撕去表皮，拍扁一同倒進盆子裡。

鮮辣椒和生薑的比例為三比一，兩者相加的重量要比小魚重才算可以。

全程不用加水，因為魚、姜和新鮮辣椒發酵後產生的汁水更加稠密，味道更鮮，加了水，反而會稀釋它們的味道。

加鹽，攪拌均勻，入壇，用草木灰和成泥漿封缸放在陰涼處，等待十七天即可。

...

林愁撥出一口氣，小館裡又多了一樣拿得出手的調味料，這種滿足和充實，一般人是不會懂的。

直到雨停之前，應該都不會有客人上門，但無所事事可不是他的風格。

於是林愁拿出了瓜子板凳....呸，拿出了植物們的飼料桶。

源晶溶液，存下來的各種異獸血、邊角料和下水通通攪和在一起，拎著桶準備給植物們加上一餐。

和豬籠草那動輒幾十米的龐大體型比，一勺兩勺的飼料顯得...有些違和。

現在餵食已經不用把飼料埋在它們的根系下，因為豬籠草早就咧著嘴等在那裡了。

林愁發現有至少十幾株豬籠草已經死掉，連“屍體”在源晶雨下漸漸融化。

這讓他有點心塞，這些豬籠草可都是他辛辛苦苦從荒野上挖回來的，照顧著它們一點點長大，就和自己的孩子差不多雖然數量上有點多。

此情此景，讓林愁忍不住心中感傷。

唉，自古紅顏多伯母...咳咳，多薄命啊！

讓本帥又有賦詩一首的衝動，

“啊~！”

剛蹦出來一個嘆詞，身後就傳來一聲大吼。

“小兔崽子！”

林愁當時就是一哆嗦，這個聲音，好像，有點耳熟呢？

“林小子！”

林愁心虛啊，扔了桶就要往回走，老趙一把扯住林愁的脖領子把他拽到自己面前。

“林小子，你還敢跑....我那寶貝孫