第203部分

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速度也不快，豆為菜中肉這一點，在一些地方是民間諺語，有些地方不知道，還有些江湖人則當做寶典秘而不宣。比如鳳鳴歧教授一些窮家子弟武藝時，就讓他們吃黃豆補充營養。

大豆可以榨油這點已為民間所知，但是由於此時豆子出油率低，所以並不怎麼被看重，豆油的價格也低不下來。榨油之後剩下的豆餅，對窮人來說則是食物，在饑荒發生時，這些豆餅就可以作為救命口糧。

在范進上疏中，把這種行為看做是一種浪費，隨後指出了豆子更有效的用法。首先是軍隊，眼下受限制於物資總量，軍人的飲食條件其實就是那麼回事，不可能總有肉吃。但是冷兵器作戰對身體素質是有需求的，固然打仗不是打架，但是身體好些，總是有用。是以給軍人們吃豆子，於當下而言，算是個變通的辦法。

在奏疏中，范進還附了幾個有關豆子的食譜，固然不知道效果如何，但是試試總無壞處。其實當下的邊軍補給情況並不樂觀，士兵的糧餉被剋扣已是常態，甚至因此形成了龐大的利益鏈。這種食譜不管作用多大，能落實下去的都不會太多，但是戚繼光在薊鎮練兵，那支部隊的糧餉張居正親自過問，大體上過的去。這份食譜拿到薊鎮，還是有點用。

除去食用之外，范進著重介紹的還是豆粕的作用。根據其描述，豆粕當食物實際是最劣的選項。用豆粕肥田，可令土地增強肥力，於糧食產量頗有裨益。而豆粕最大的作用，還是用來養豬，以豆粕為飼料，豬的生長週期會縮短，出肉量也會大幅度增加。

這裡必須說明的是，范進前世慣吃的那種烏克蘭大白豬在明朝還沒被引進，當下的豬主要是中國土豬，既黑且瘦，出肉量不高。這種豬有個好處就是可以產出豬鬃，這東西在近代一度是重要出口創匯產品，當下用途倒是一般。

在原有的歷史上，豆肥肥田的作用，直到晚明時期才被江南農民發現，到了清朝，南米北豆互運形成了個良性迴圈，連帶沙船幫的崛起也和這種運輸大有關係。范進的豆肥等於是提前了幾十年搞出來，超前不多，一些有經驗的農夫可能已經在用，但是大多數地區多半還不知道，普通人對於把食物肥田肯定有牴觸，所以推廣率低。至於豆粕養豬，這需要到科學發達之後，才知道豬需要豆子裡面的氨基酸，隨後才能下決心用這個去餵養。

兩世為人的范進，受限於自身知識結構，腦子裡並沒多少可以直接拿出來發揮作用的東西，但是其最主要的一個優勢，不是腦子裡有多少成品，而是知識普及的大背景下，一些看似常識的東西帶給他的巨大幫助。比如那幾個有關豆子的食譜，是他運動員朋友當初隨口一說，在那時根本也算不了什麼了不起的東西。可是在當下而言，這種用豆子搭配其他食物補充營養代替肉食的方子，可以稱為江湖秘籍級別。鳳鳴歧這種高手遇到可靠弟子才會教這麼幾句，這就是兩下的差距所在了。

張居正對於這種很具體的庶務也並不十分了解，也不需要他真去掌握豆子的作用，他只需要定方向掌舵，具體的落實自有下面人去做。他只是從這份奏疏以及之前的商路奏疏中可以看出，范進確實是有才幹，而且願意為自己所用的才俊。從某種意義上說，這科舉子裡，真正能用的可能也就是一個范進而已。

他通庶務，有腦筋，更重要的是其腳踏實地。朝廷裡有商人子弟，為了給商人爭利益，提出重商事的奏疏也是有的。但是基本都停留在大的層面講道理，像范進這樣從細微處入手，講一斤米的價格和其成因，講商人對物價的平抑作用，講市場規律這些東西的人不多。其既能立足於細微，偶爾又能講到一個通攬全域性的層面，謀略和辦事能力固然沒的說，心態更平和。這樣的人放到基層不會抱怨，放到上層不會誤事，是自己最為滿意的那種官僚。

從這方面看，女兒的眼光是沒錯的，范進簡直就是上天派來幫自己推行新政的最佳幫手，如果能將其羅織入幕，辦事必然事半功倍。可是這一切的前提是……不能做女婿。

張居正手下的幕僚很多，出色的也不少，其中也有幾個是那種年輕而又英俊的書生。他從沒想過把他們招婿，部下和女婿是不同的。部下要衝鋒陷陣，必要的時候，要作為棄子而犧牲。入幕之人心中亦有類似覺悟，上了棋盤，生死就不由自己做主。可是對女婿，自己就沒法這麼隨意的犧牲，為了保下一枚棋子，很可能就要輸掉全盤。既是棋子又做棋手，這樣的棋子是要不得的。

再者范進的一些思想在張居正看來又太過危險，其大開商路的代價，是要破壞現有大明朝若干大商戶的利益格局。那裡面牽扯