第68章 牛肉拉麵

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菜市場內。.520小說網

王小明逛了一圈，瞭解了一下現在的行情，也打聽了一下酒店採購的具體細節。

知道的差不多了，王小明去了幾家比較大的店面，先買了一些材料，然後要了對方的電話號碼，等下一次需要採買的時候，就不用自己來這裡，而只需要打個電話，對方就會送貨上門。

當然，想要對方送貨上門，自然是因為用量比較大，又是長期購買的情分上，才會有這樣的條件，否則的話，誰會送貨上門。

東西買好，王小明帶著材料又打車回去。

回到攤位上的時候，陸志勇正在玩手機，王小明和陸志勇打了招呼，然後就吩咐陸志勇開工了。

陸志勇倒也沒有偷懶，王小明腳他做什麼，他就做什麼。

在購買的工具中，王小明還買了一臺麵粉攪拌機，往攪拌機中加入水和麵粉，開動機器就可以自動攪拌麵粉，把麵粉攪拌成麵糰，可以節省人力。

攪拌麵粉的水，自然不是一般的水，而是加了拉麵伴侶的清水，再根據一定的比例加入到麵粉之中，進行攪拌。

王小明告訴陸志勇操作的流程和攪拌的比例，準備以後這種事情，就交給他來進行操作了。

在麵粉攪拌的時候，王小明則是親自去把孫嘉怡請了過來。

孫嘉怡沒想到王小明還挺著急的，不過也沒有推辭，既然已經答應了王小明，王小明又已經做好準備，就跟著王小明一起來了。

到了王小明的攤位上，王小明為陸志勇和孫嘉怡做了介紹，一看見美女來了，陸志勇幹活也變得更加起勁了。

這就是所謂的男女搭配，幹活不累。

按照孫嘉怡之前說好的配方，王小明買了相應的各種材料，茴香，草果，桂皮，丁香，等等材料，孫嘉怡倒是位好老師，一邊處理這些材料，一邊還告訴王小明其中的訣竅，然後親手製作材料。.520小說網

這些材料可不是直接放在湯中，而是需要進行炒制，進行爆響。

首先是熱油，然後放下香料進行炒制，加入冰糖，其中有個一個秘方，就是加入豆腐乳，尤其的豆腐乳，一般人可是不知道這個訣竅的。

將香料炒制好，用紗布包裹住，然後和牛肉牛骨放在一起熬湯，先用大火燒開，剩下的就是敘慢燉。

孫嘉怡指著牛肉湯說道：“製作牛肉湯還有一個訣竅，就是在湯里加雞蛋清，雞蛋清會把湯裡的血沫雜質吸走，然後把雞蛋清清理掉，這鍋湯也就變得清澈，這才叫靚湯。”

王小明還真沒有想到，看似簡單的一鍋湯，製作起來如此麻煩。

孫嘉怡教會王小明怎麼製作牛肉湯之後就離開了。

牛肉湯還在慢慢燉，王小明此時也是不急了，自己繼續看著攤位，讓陸志勇回去收拾一下東西，今晚就要住在攤位上了。

這裡沒人看著可不行。

陸志勇對此也是無所謂，反正可以玩手機，住在哪裡都一樣，再說了，既然拿了工資，為老闆幹活也是應該的。

王小明也知道陸志勇會辛苦些，所以也是給了陸志勇加班費，美食節期間，每天加兩百的加班費，一聽有加班費，陸志勇更加有勁頭了。

兩個小時候，陸志勇帶著自己的東西回來了，而此時，攤位裡已經滿是牛肉湯的香味。

王小明有些等不及了，親手製作了一碗拉麵，配上的牛肉湯，一碗牛肉拉麵就製作好了。

“嚐嚐看。”王小明把拉麵放在了陸志勇的面前。

“好香啊。”陸志勇鼻子一動，首先就聞到了拉麵的香味，拿起筷子吃了一口，然後就停不下來，大口大口的吃起了拉麵，片刻後，一大碗牛肉拉麵就被陸志勇吃光了，連湯都喝光了。

吃完拉麵，陸志勇長長的出了一口氣，臉上都是滿足的神色。

“師傅，你這一手拉麵，真是絕了啊，味道好極了，我還真是第一次吃這麼好吃的拉麵。”陸志勇豎起大拇指，稱讚說道。

在陸志勇吃麵的時候，王小明也給自己下了一碗拉麵，吃過牛肉拉麵之後，王小明也發現，真是很好吃，比起自己之前擺攤的拉麵，要更加好吃。

如果說之前擺攤時候的拉麵，有著八分的味道，那麼現在的拉麵就是十二分的美味了。

這都是牛肉湯的功勞。

王小明之前也用肉湯，但是那肉湯不過是肉沫加水煮出來的，和現在的牛肉湯完全沒法比，味道上也是差距很大。

而且有一